最近、お米の注文と一緒に、「米ぬか」の注文を頻繁に受けるこのお店

”ぬか漬けでも、作ってるのかな？”
　と思い、一度、夜にお伺いすると



メニューに、載ってました

さっそく注文して、出てきたのがこれです




時期により、種類は様々なようですが

これすべて、自家製のぬか漬け

ぬか床、毎日、混ぜて、ヌカを足したりして、
　　こまめに漬けられているそうです
特にこの夏場は、ぬか床が発酵しないよう、温度があがらないように、
　　冷蔵庫に入れるなどして、管理しているとのこと

いや～家庭的でいいですなぁ～


ぬか漬けには、日本酒をあわしてっと



そして最後は、おにぎり

う～ん、米づくしですね～

まぁ、これ以外にも、注文しましたが

自家製、手作り
     ぬか漬けのある居酒屋って、いいね～

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