2022年06月09日
京式部
令和3年産より本格栽培を開始した 京都の新品種「京式部」
平安の世に情熱的ロマンの「源氏物語」を書きあげた 紫式部をイメージして命名されたそうです
サンプル米を入手出来たので、今朝、さっそく炊飯してみました
今朝、試食したご飯です
炊飯器を開けた時の香りが、本当にいいです
粒感しっかり、噛みごたえのあるご飯ですご飯の艶もいいです
ただ、今回、少し硬めに炊けたため、粘りについては、イマイチわかりにくかったです
総合的には、美味しいお米、京都らしい、和食にマッチするお米に思えました
令和3年産は、京都府内での販売だったのですが、 令和4年産では、生産量も増え、我々も取り扱い出来そうですので、
仕入れを検討しています
楽しみですね2022年06月07日
今日はブレンドコースの配達日！
今日７日は、我が社お米の頒布会「ブレンドコース」の配達日
今月は、「岩手・山形県産ブレンド」
「岩手県北上市産 銀河のしずく」と「山形県東置賜郡産 はえぬき」 をブレンドしました
今日のお米にも、応募シールを貼付、応募ハガキを配布しています「銀河のしずく」と「はえぬき」、 あっさりブレンドになったかな
お米の頒布会の詳しくは、2022年06月06日
「銀河のしずく」試食！
今月の頒布会「美食倶楽部コース」のこのお米本日、試食してみました
キレイなお米ですねあっさりしたご飯で、甘みもありました前回試食した「ななつぼし」に比べたら、 こちらの方が、甘み、粘りがあるように思いました
数量限定で販売中ですよろしくお願いしま～す
2022年06月03日
「北海道砂川市産 特別栽培米 ななつぼし」、本日６／３より発売！
バランスに優れた味わいと冷めても美味しいという理由から ”北海道で最も食べられている品種”「ななつぼし」
令和3年産も、少量仕入れ、 スポット販売を始めました
写真上段が白米、下段がお昼に炊飯したご飯です「ゆめぴりか」に比べたら、 「ななつぼし」は本当にあっさり
こちらも、オススメです
試食用１Ｋｇ米でも、販売します北海道砂川市産 特別栽培米 ななつぼし
よろしくお願いしま～す
2022年05月14日
「新潟県新潟市産 こしいぶき」を発売しました！
「新潟県新潟市産 こしいぶき」
を発売しました
この「こしいぶき」という品種との出逢いは、2006年9月に 米卸(株)神明の加古川・高砂の小売店で作る「神明会」の
産地視察でした
炊飯して、あらためて試食もしてみました炊き上がりのツヤが良くて、粘りもありますが、 あっさりタイプのお米です
お値段も、お手頃価格でオススメです
よろしくお願いしま～す2022年05月07日
今日はブレンドコースの配達日！
今日７日は、我が社お米の頒布会「ブレンドコース」の配達日
今月は、「秋田・山形県産ブレンド」です
「大粒・ふっくらタイプ」の「つぶぞろい」と、「あっさりタイプ」の「はえぬき」をブレンド
「ふっくら、あっさり ブレンド」、 頒布会限定のブレンドです
2022年05月02日
今日はお米の頒布会、配達日！
今日５／２は、お米の頒布会「美食倶楽部コース」の配達日通常は５日ですが、今月は５日が祭日で定休日のため、 それより前日の営業日となるため、今日２日が配達日になります
今月のお米は、秋田県由利本荘市産 特別栽培米 つぶぞろい
です
です
写真上から、玄米、白米、そして今日お昼に炊飯したご飯です米粒が大きく、柔らかい食感が特徴のお米です
今日の頒布会は、17件の頒布会々員様宅へ、2Kg袋（写真上） または、５Kg袋（写真下）で、本日精米、つきたて米を配達中
店頭にも、１Ｋｇ米（写真左）と５Kg袋（写真右）を陳列2022年04月20日
今日はお米の頒布会、配達日！
今日２０日は、我が社お米の頒布会「美食倶楽部コース」の配達日
店頭にも、１Ｋｇ米（写真左）と５Kg袋（写真右）を陳列しました今月の頒布会のお米は、高知県本山町産 特別栽培米 にこまる 「土佐天空の郷」 です
このお米、現在、我が社で販売しているお米の中で、 一番お値段が高いお米です
それでも、５日の頒布会の時に、店頭に陳列したお米は、 ほぼ完売
今日も「本日のつきたて米」の表示をしている事もあって、 来店されたお客様が購入
「お米日本一コンテスト」２度の最高金賞受賞の 実績のある良食味米
我が社にご来店になる お客様への知名度も上がってきています
今日は２６件の頒布会々員様宅へ、 本日精米、つきたてのお米を配達しています
我が社お米の頒布会は、年間契約のお約束で、 毎月のお米の価格は一定です
今月の頒布会のお米だけをとれば、頒布会の販売価格は 通常の販売価格よりも、ぐ～んとお安い価格となりますが、
逆の月も存在します
頒布会は、一年間、毎月決まった日に、決まった数量を精米、 その日に販売するために、通常よりお安く販売しています
2022年04月09日
我が社オリジナルブレンド米、本日４／９精米、つきたてです！
我が社のオリジナルブレンド米
「サル印コシヒカリ」と「カニ印水晶白米」、本日精米しました
先代が作った我が社のオリジナルブランドです
昔話「さるかに合戦」をイメージして作ったオリジナルデザインの米袋
先代は、昭和７年生まれ”さる年”であることも兼ねてます
「サル印コシヒカリ」は、複数産地のコシヒカリのブレンド
今回、新潟県JA新潟とよさか産コシヒカリをベ＾－スに
信州、長野の五郎兵衛米コシヒカリ、
富山県南砺市五箇山産コシヒカリ（世界遺産米）
をブレンドしてみました
ちょっと贅沢で、ブレンドするには勿体ないお米ばかりですね
「カニ印水晶白米」は、複数産地の銘柄米のブレンドです
今回、福井県JA越前たけふのお米をベースに、 新潟県柏崎市産 葉月みのり と
滋賀県長浜市産 にじのきらめき をブレンドしています
どちらのお米も、一年を通して、良食味を保つように、
ブレンドしたお米です
よろしくお願いしま～す
こちらの記事も、良かったらご覧ください 2022年04月07日
今日はブレンドコースの配達日！
今日４／７は我が社お米の頒布会「ブレンドコース」の配達日
今月のブレンドは、「にこまる、きぬむすめブレンド」です「にこまる」の母は「きぬむすめ」なので、母子ブレンドになります相性バッチリですね
それにしても、今月のブレンドは、 土佐天空の郷を使った贅沢なお米になりましたね
2022年04月06日
本日４／６つきたてのお米は、１２年連続「特A]評価のお米です！
佐賀県鹿島市産 さがびより 本日つきたてです
今日の精米分に、産地から送られてきたこのステッカーを貼付このお米は、２０２１年度「米の食味ランキング」で 「特A」評価を獲得
しかも、１２年連続です我が社では、このお米が本格的に栽培が始まった２００９年 私が産地訪問した時に、このお米を紹介され、
少量を仕入れて販売
その翌年の２０１０年産から、 ずっと「特A」評価を獲得しているのです
良食味を維持しつづけているこのお米
是非とも、一度お試し下さいよろしくお願いしま～す2022年04月05日
今月の頒布会のお米は、凄いお米です！
今日5日は、我が社お米の頒布会「美食倶楽部コース」の配達日
今月のお米は、このお米店頭にも５Kg袋（写真左）と１Kg米（写真右）を陳列しました高知県本山町産 特別栽培米 にこまる 「土佐天空の郷」
です
このお米は、毎年、静岡で開催される「お米日本一コンテスト」で、 史上初、２度も日本一になったお米です
そして今回の令和３年産も、お米の食味ランキングで「特A」評価を いただいています
写真上が、白米、下が、今日お昼に炊飯したご飯です
しっかり食感のヒノヒカリに比べて、 にこまるは、粘りがあり、モチモチ食感です
今日は１８件の頒布会々員様宅へ ２Kg袋（写真上）または５Kg袋（写真下）で、
本日精米、つきたてのお米を配達しています
ただいま店頭には、土佐天空の郷の２品種が 陳列中です
ヒノヒカリ（紺色）は、現在陳列しているお米で最終ですにこまる（赤色）は、２０日の頒布会配達時にも、 もう一度精米する予定です
大変希少なお米ですよろしくお願いしま～す2022年04月01日
精米の年月旬表示を始めました！
精米の表示は、これまで「精米年月日」を表示することと されていましたが、令和2年3月27日の法改正により、
年月日に加えて「年月旬（上旬／中旬／下旬）」表示も
できるようになりました
また令和4年4月1日以降に精米したお米の表示欄の記述は「精米時期」となり、「年月日」、「年月旬」
どちらかの表示を選択する事となりました
我が社は食品ロスを削減する事を目的とした今回の法改正に賛同し 本日、令和4年4月1日精米分より、
「精米時期」の表示を、「年月旬」にする事としました
本日、4月1日に精米したこれらの精米は、 精米時期 令和4年4月上旬と表示しています
皆さん、ご理解の程、よろしくお願いします2022年03月26日
「滋賀県長浜市産 しきゆたか」、本日３／２６より発売です！
滋賀県長浜市産のお米、もう1品種発売です
滋賀県長浜市産 しきゆたかです （ハイブリッドとうごう3号）
写真上から、玄米、白米、そして今日お昼に炊飯したご飯ですこのお米は、多収穫米（ハイブリッド米）で、 通常のお米より稲穂の長さが長いため、収量が多く穫れます
大粒で、もっちりした食感です食味は、同じ長浜市産の 「きぬむすめ」よりは劣ると思います
店舗カウンター前、特等席に陳列本日つきたて、発売ですよろしくお願いしま～す2022年03月22日
本日つきたてのお米は、「滋賀県長浜市産 きぬむすめ」です！
本日精米、つきたてのお米は、滋賀県長浜市産 きぬむすめですキヌヒカリの後継品種「キヌヒカリの娘」という意味で命名されたお米です早稲の「キヌヒカリ」に対して、「きぬむすめ」は晩稲近畿中国地方を中心に作付けが広がっています地元、兵庫県でも奨励品種に指定され、「キヌヒカリ」に変わって 作付けが増えています
耐高温品種、暑さに強く、玄米品質が安定しているのが特長それゆえ、ご飯の白さ、ツヤは良く、コシヒカリと同等、 またはそれ以上の食味を持ちます
「滋賀県産 きぬむすめ」は、コストパフォーマンスＮＯ．１で、 我が社では、大変人気のある商品です
よろしくお願いしま～す2022年03月19日
今日はお米の頒布会、配達日！
今月は２０日が日曜、定休日のため、 今日がお米の頒布会「美食倶楽部コース」の配達日
今月のお米は、新潟県柏崎市産 葉月みのりです
今日は24件の頒布会々員様宅へ、 本日精米、つきたてのお米を配達しています
店頭でも限定数量販売中です2022年03月18日
本日つきたてのお米は、「山形県東置賜郡産 特別栽培米 つや姫」です！
本日精米、つきたてのお米は、山形県東置賜郡産 特別栽培米 つや姫です
山形県の新品種「つや姫」新品種と言っても、今年でデビューから１３年２０１８年には、弟分の「雪若丸」もデビューしていますこのお米の特長はごはんが白く輝くこと粘り控えめ、あっさりしたご飯であること大きくこの２点です我が社のお客様で「つや姫」を選ばれ、ご購入される方は、 他のお米を試されても、「つや姫」に戻って来られます
それだけ、このお米には、根強いファンが ついています
あっさりしたご飯を好まれる方には、 オススメのお米です
クラフト5Kg米（写真左）と試食用１Ｋｇ米(写真右）で 販売しています
是非とも、一度、お試し下さいよろしくお願いしま～す2022年02月25日
「青森県産 特別栽培米 青天の霹靂」、本日２／２５発売！
「青森県田舎館村産 特別栽培米 青天の霹靂」
が入荷しました
１Kg米（写真左）と5Kg袋（写真右）に計量、 本日精米、発売しました
写真上から、玄米、白米、そして今日お昼に炊飯したご飯ですしっかりとしたご飯粒、そしてほんのり甘み、あっさり味のご飯でしたこのお米、青森県産米で初めて食味ランキングで「特A」を獲得 しかも、令和2年産まで7年連続の「特A」評価となっています
青森県田舎館村は、「世界一の田んぼアート」の街ですその時に撮影した動画ですYouTubeチャンネルに保存しています「青森県田舎館村産 特別栽培米 青天の霹靂」、
よろしくお願いしま～す
2022年02月22日
精米機のメンテナンス
今日は月に一度の精米機の分解清掃を実施
精米機はすべての部品を分解して、 内部に付着しているヌカを取り除きます
今日は精米機の心臓部であるとう精室のスクリーンを交換しました
写真右が交換した古い部品、写真左が新しい部品です精米により、この部品（スクリーン）の表面の凸凹が、 だんだんすり減ってきます
写真右のように、表面が丸みを帯びてくると、 精米をする時の摩擦の力が落ちてきます
そのため、定期的にこの部品は、交換する必要があります
スクリーンは、この様に、左右2枚を合わせてとう精室に取り付けます精米機のメンテナンスは、精米の品質を維持するための大事な作業です
2022年02月19日
今日は頒布会の配達日！
今日19日は、我が社お米の頒布会「美食倶楽部20日コース」の配達日20日が定休日（日曜、祝日）の場合は、前日が配達日となります
2月の頒布会のお米は、秋田県の新品種秋田県大仙市産 サキホコレです令和４年産で本格デビュー、令和３年産は限定販売のお米です昨年１１月に、全国の先行販売店にて一斉販売したこのお米我が社では、今月２月、頒布会で紹介するのに合わせて、 この時期に、一部の数量を販売することにしました
試食用１Ｋｇ米（写真左）と５Kg袋（写真右）で、店頭でも販売しています
本日つきたて で～す よろしくお願いしま～す
地域ブログサイト
