我が社より車で１分の距離にあるこのお店”とんかつ　きりしま”さん

Facebookを通じて、オーナーと知り合い、何回かお店にて、食事をさせていただき、他店にない
　　”とんかつ”に対して、食材に対してこのお店のこだわりを知りました

”このお店にマッチする
　　　　お米を提案出来ないものだろうか？”

と思い、今年に入ってから、お米についての商談の機会を持っていただきました

食材としての”お米”に対するオーナー、料理長の考え、納入価格などをお聞きした上で、違ったタイプのブレンド米、３種類を提案

試食の結果、選ばれたのが、このブレンド米


オリジナルブレンド米”きりしま”　
　　　が誕生しました

このブレンド米は、３種類の品種をブレンドしました
そしてこのブレンド米は、今回の品種をベースに、今秋、平成２５年産の収穫期には、その時期に合わせた”旬のお米”を混入する予定

つまり、”単一銘柄米”と違って、
　　”ブレンド米”は、進化していきます

今日は、このお米の２度目の納品日

このブレンド米が、お店で炊飯され提供されてから、今日でやっと４日目
我が社は、業務店に対して基本、週１回納品とし、
　　その納品日にできる限り合わせて精米をし、
　　できる限り新鮮なお米を納品しています

納品日である今日
　　朝から、このオリジナルブレンド米”きりしま”を精米





精米機、研米機、そして精選機、色彩選別機を通って
　　出来上がった精白米、水分量は５回計測平均１４．１％と良好

今日は、お昼に社員にも試食してもらうため、炊飯してみた



キラリと光ったこのご飯、試食した社員の感想も、良好でした


明日は、実際にお店の釜で炊飯されたご飯を試食に行く予定
”こだわりのとんかつ”と我が社のブレンド米が、どうマッチするか、
　　明日が楽しみですね


ちなみに、このブレンド米は、業務用ブレンド米のため、一般小売りはしておりません
ご了承ください