日米連から送られて来た新品種のサンプル米

アンケート用紙が入っていて、それぞれのお米について
　外観、ツヤ、香り、硬さ、粘り、甘さについて、５段階評価するというもの

これも、我々お米マイスターの仕事のひとつです
提出期限は１１月３０日のこの課題、本日提出完了しました

まずは、岩手県の「金色の風」

香り、ツヤがあり、外観良く、粘りは’まあまあ’’という感じのお米でした



つづいては、富山県の「富富富」

富山のお米にしては意外な硬めのお米でしたが、この食感に似た品種は良くありますね

最後に、石川県の「ひゃくまん穀」

大粒で、食べ応えのあるお米です
　　程よい弾力、粘りもあり、美味しかったです

これらのお米、本格的には平成３０年産からとなるようです

どれも、美味しいお米でしたが、残念ながら
　　他の米にない、独特な特徴がどれも感じられませんでした

簡単に言えば、現在どこでも作っている「コシヒカリ」を少し改良して、
　 県ごとにに名前を付けているようなもの

「この米じゃないと、ダメだ！」
　　というようなファンを捕まえれる新品種としては、少し力不足かな

とりあえずは、来年度に期待しましょう
今年もそうですが、
　来年も新発売の新品種がてんこもり
楽しみですね