毎月７日は、頒布会ブレンドコースの会員様へ、お米の配達する日


今日の頒布会ブレンド米は、石川県産コシヒカリに、島根県産きぬむすめをブレンドした


一昨日の”きぬむすめ１００％”に比べ、今日の方が、粘りがあり、食感もヤンワリしている

比較的あっさりしている”きぬむすめ”に、”コシヒカリ”の粘りが加わったのでしょうね

お米は、ブレンドすることにより、それぞれのお米の持つ特徴が、相乗効果により食味、食感がＵＰします
もちろん、その逆に、打ち消しあって、ブレンドすることにより美味しくなくなる場合もありますが、そのあたりを吟味、研究するのが、我々お米の専門店の仕事です

昨年秋に穫れた平成２１年産米は、そろそろ古米になってくる頃です
品種によっては、この時期になると著しく食味が落ちるお米もあります

そのために、異なる品種、産地の違うお米をブレンドした”ブレンド米”を販売するのです

 
今日の頒布会ブレンドコースのお米は、こんな米袋に封入しました

この袋、以前、我が社のオリジナルブレンド米として販売していた

”味一番コシヒカリ　だんらん”です

最近は、ブレンド米を好むお客様が減ってきましたので、ブレンド米のアイテムを減らしたため、この袋は、余ってしまいました

そのため、現在では、頒布会のお米などに時々、使用しています


５日、７日と今月の頒布会のお米を続けて試食しましたが
今月に限っては、７日の”ブレンドコース”の方が美味しかったかもね

こんな月もあるから、お米の味って、難しいよね