昨日からいよいよ冬本番、寒くなってきましたね



我が社では、今年も、
　　「生粋麺太らーめん」販売中です



今年、新発売の”あごだし醤油味”をはじめ



”丸鶏コク醬油　味”



”濃厚あわせ味噌　味”

それぞれ６食入って１ケースになっています



こちらは、醤油、塩、味噌　味が、
　それぞれ２食入った詰め合わせです



これが１食（麺１００ｇ、スープ３６ｇ）です

半生麺ですので、
　ゆで時間は、わずか２分半早いですね

１ケースから、配達します

寒い冬に、あったか～いラーメンは、
　いかがでしょうか
よろしくお願いしま～す
  

先日、ようやく新潟、富山県産の新米コシヒカリ
　　も仕入れ、入荷しました



新潟コシヒカリは、一般地区　新潟市、
　　玄米（写真下段）は青米が多いね




富山県産は調整玄米、写真下段が、玄米




そして、新潟県魚沼産　コシヒカリ　の新米も入荷



”新潟県魚沼産　新米コシヒカリ”　は、
　　玄米５Kg袋で販売します

ご注文時に、精米（無料）します
（白米にすると、約１割目方が減ります）
  

朝から東京駅にて、東京の米屋仲間と大阪、名古屋からの米屋仲間と合流、午後の会合まで、東京観光へ


久しぶりに東京タワーへ



ここに登ったのは、娘達が小さい時に来て以来、懐かしい！

その後、皇居へ


たまたま今日まで一般公開で中に入れた^_^


宮殿そして宮内庁


紅葉がきれいでした



乾門から北の丸公園、日本武道館横を通る


お米マイスターネットワーク会議会場近くで新たに合流したメンバーと総勢１２名で食事。

お昼ご飯から熱いお米屋談義のスタート！


午後からは、お米マイスターネットワーク会議。


生産者、そして東京の米屋さんとの熱い交流。懇親会。

本当に中身の濃い一日でした！


同じ志しを持つお米マイスターの仲間達
いつもFacebookで交流している仲間とのオフラインでの交流でした。


ただいま帰路へ！

交流させていただいた、すべての皆さん、ありがとうございました！


20：47東京発のぞみ427号車内にて  

昨日から東播神鋼くろがね会の旅行で北陸へ


昨日は永平寺へ

鉄筋コンクリート近代建築のお寺、でも古きものを残している。
やまの斜面に建てられているので、長い階段ばかりでした。


今日は朝から久保田酒造、酒蔵を見学。
丁寧な説明、この酒造会社のこだわりを感じた。自分へのお土産に1本購入した。


続いて、勝山市にある恐竜博物館へ
とにかくは迫力ある恐竜の復元。
リアルに動いているものもあり、本当に凄い展示の数々だった。


お昼ご飯は福井のお蕎麦。
蕎麦2種とうどん、美味しかった。

昼食後、私は別行動。



JR鯖江駅から金沢駅経由、北陸新幹線に初乗車！

さあ、今日は久しぶりに東京で宿泊です。



Hotel FAMY INN KINSHICHO にて
  

週末はやっと１２月らしい寒さになるようですね

今年も残すところ、３週間余りになってきました



年末の営業について

我が社の定休日は、日曜日、祭日です

１２／２３（日）、１２／２４（祭）は、休業致します

１２／２５（火）～１２／２９（土）は、
　　「歳末大売り出し」を実施します

　　（内容は、後日発表します）

期間中は、午後8時まで、営業します

１２／３０は日曜日ですが、通常営業します

この日が「仕事納め」となります

年末年始休暇について

１２／３１（月）より１／４（金）まで、休業します

年始は、１／５（土）より、通常営業、
　　午前９時から午後６時まで営業します

よろしくお願いしま～す

  

我が社お米の頒布会「ブレンドコース」は明日、７日に配達

明日、所用で出かけるため、都合により、本日精米しました



今月のブレンド米は、コシヒカリブレンド

福井県越前市産と滋賀県長浜市産のコシヒカリ同士のブレンドです

今月の頒布会では、
　会員様へもれなく、こんなプレゼントも

神明のまるもち　１袋



我が社の日めくり（写真左）またはごはんカレンダー（写真右）

今年の頒布会も、残すところ２０日のみですね
  

今日１２／５は、我が社お米の頒布会「美食倶楽部コース」の配達日

今月の頒布会のお米は

福井県越前市産　特裁　新米　コシヒカリです



今回も、２Kg袋（写真左）と５Kg袋（写真右）に計量

頒布会々員様、３８件のお宅へ、本日精米、つきたてのお米を配達しました

このお米は、店頭でも販売中です



試食用１Kg袋でも、販売しています


このお米を集荷しているJA越前たけふは、
　　玄米入荷時に、食味値、整粒歩合を計測


玄米に貼ってある８４，８２のシールが、計測した食味値です

食味値８０以上、整粒歩合７０％以上のお米を
　「特選コシヒカリ」として、区分出荷しています
ただ平成３０年産は、食味値８０以上はクリア出来ているものの、
　　整粒歩合は７０％に満たない結果となりました

でも、見た目が少し悪いだけで、
　今年のお米も、美味しいですよ

店頭でも、販売中、人気のあるお米です
よろしくお願いしま～す



  

昨日は、お昼前から別府西小学校にて「沢庵漬け」教室を実施

帰社してから、またまた新米の試食でした



昨日は、このお米

山形県東置賜郡産　新米　はえぬきを試食です



なかなか、しっかりとした米粒、キレイです

そして、なかなか美味しい

確かにこのお米「はえぬき」は、食味ランキング”特A”評価の常連で、
　　安定して品質、食味をもつお米ですが

今年のは、特に美味しい

先週から、１週間、いろいろな新米を試食していますが、
　　そんな中でも、美味しいと感じられたお米でした
私だけでなく、社員の中からも、高評価の声が

割と低価格で、この食味は満足出来るね

皆さん、オススメですよ
よろしく～
  

今年も、地域の大先輩方と一緒に、別府西小学校にて
　　「沢庵漬け」教室を実施

町内会長より
「総合司会をやってくれ！」
と言われて、私が急遽、この「沢庵漬け」の説明をすることに

２週間、天日干しされた大根を使います

米ヌカ２Kgに、塩１Kg、ウコンを少々入れて、よく混ぜます



子供達に、大根の葉っぱの部分を切ってもらい、
　　ヒゲも掃除、下ごしらえしてもらいます



今年も、乾燥させた渋柿の皮も入れます
甘みが出るそうです


それでは樽に漬けていきます




大根を並べ、混合ヌカ、渋柿の皮を播きます



２段目（写真上段）、３段目（写真下段）



大根を敷き詰める度に、子供達に見てもらいました

干した大根がこんなに曲がって、敷き詰められるのには、
　　子供達も驚きの様子でした



４段目は、大根と葉っぱが敷き詰められ、その上から混合ヌカが播かれました



最後は、葉っぱだけが敷き詰められ、残りの混合ヌカをすべて播きます



中蓋を置いて



おもりを乗せて、完成です
おもりは２０Kｇのおもりを、２個です

約１ヶ月で、表面に水が浮いてくるそうです

この沢庵は、来年１月末頃開催予定の「お米パーティ」の時に、
　引き上げて、いただく予定です

今年の沢庵、どんな味になるか楽しみですね
  

今日は我が社は定休日、お休みです

今日のお休みは、兵庫県米穀小売商業組合が実施した
　　「2018お米屋さんのキャンペーン」の抽選会に出席


今年も、前方にある衣装ケースにギッシリと並べられたハガキ、総数なんと５５４４枚の中から、参加者全員がハガキを引いて、当選者を決定します

今年は、当選者総数が２５５枚となるので、抽選作業は大変
来賓車含めて、全員が数枚ずつハガキを引いていって、読み上げるという方法、私は、今年も、この読み上げる作業のお手伝いをすることになった
約1時間かけて、抽選作業は終了

読み上げながらだったので、はっきり我が社が何枚当たったかは、覚えていないが、今年は我が社、当選者がいつもの年よりも、少なかったかな

抽選会が終わってからは、研修会

グレインSPの八木社長による「最近の米情勢のお話」と、
　　日米連事務局の方から「HACCPについて」のお話

どちらも、難しい話しだったね

その後、お昼ご飯を兼ねて、懇親会


終了後、今日はさっさと会場を後にして、
　次なる目的地へ



加古川市役所のすぐ南にある松風ギャラリーで、友人の山本鉄平君が個展を開いていて、伺ってきた



「撮り鉄つれづれ、四季の汽車道」と題したこの個展、
　　鉄道写真の数々が展示

近隣で撮ったものもあるが、撮影場所は、全国津々浦々



私が気に入ったのは、この３枚

特に下の写真は、近場、須磨～塩屋間、
　　夜明け時に、たまたま一番海側の線路を走った特急列車
ここは複々線の区間なので、特急列車は山側の線路を走るのが普通、
　　この時は、海側を走ったそうだ
山側の線路だったら、このような朝日に光る車体は映らなかっただろう

いや～どの写真も素敵でした
次回も期待したいですね

山本君、素敵な個展、ありがとう
  

今週は、新発売となった新米の
　　試食が続いています



今日は、こちらのお米を試食

山形県東置賜郡産　新米　つや姫です



今日のお昼に炊飯したご飯です

しっかりとした粒が張ったご飯ですね
先日試食した”雪若丸”よりも、硬めの食感のような

”雪若丸”の姉君”つや姫”は、しっかり者といったところでしょうか

今年も、良い出来、美味しかったです

さ～て、あとひとつ、試食するご飯が残っているなぁ

来週も、試食が続きそうやね