今年も、昨日１月２６日に、「寒餅」の予約販売を実施しました


寒餅とは、寒の時期に搗くお餅のことです

一年のうちでこの寒の時期が最も寒いとされ、
　　井戸水や川の水を使っていた昔から、この時期の水は腐らないと
　　言われてきました。
古代からこの事を利用して一年間食べる、味噌・酒・そうめん等の
　　仕込を寒仕込みと言い、長期保存食を作ってきました。
これと同じように、寒に餅をついて薄く切り、
　　干して‘あられ‘や‘おかき‘の保存食を寒餅と言うんです。
一説によると、寒の時期に作った物は腐りにくく長持ちすると言う事から、
　　寒についた餅を食べると一年粘り強く健康に暮らせると言い、
　　おまじない的な意味もあるようです

寒餅のご注文、今年も８件のお客様からご注文をいただきました




通常、「寒餅」は、このような棒のしを作りますが



小もちやあん餅のご注文もいただきました

また、製造の都合で、今年は、余剰分のお餅が出来てしまったので、
　　店頭に陳列
ご来店のお客様に、お買い上げいただきました

「寒餅」は、年々減少していますが、
　　これからも継続していきたいと思っています

今年もご注文、お買い上げ、
　本当にありがとうございました
  

いよいよ来週は、１１月最後の週、
　そして１２月に突入します

ようやく「新米もち米の出荷可能」
　の知らせを受けて

我が社に、来週、新米もち米を含む
　６種類の新米が入荷します

ただいま、来週１１／２６からの
　精米計画を作成中

とりあえず、こんなスケジュールで新米を精米することにしました

２７日精米予定の”北海道ゆめぴりか”、”山形つや姫”、”佐賀夢しずく”
２８日精米予定の”山形　雪若丸”、”佐賀さがびより”、”山形はえぬき”

これらは、２６日新米入荷して、発売となります

新米もち米も、２８日入荷して、３０日に精米、発売します

いよいよ12月が、歳末が迫ってきましたね

歳末のチラシ・・・早く原稿つくらないと
  

昨日午後、加古川市役所９階の会議室で開催され、

　　今年も審査員として出席しました

今年は昨年より３１点少ない、１１７点が出品

１等米は、４７点

２等米は、６６点、そして、もち米４点

審査方法は、この１１７点のお米から、各審査員が、選んで、

　　この２次選考テーブルに、カルトンを持ってくる

審査員全員で協議して、４点に絞り込む

そして、この４点に、順番をつけて、最優秀賞を決定する

今年の最優秀に選ばれたお米です

審査委員として参加されていたJAの方の話しによると

今年の加古川のお米は粒の張りが少なく、細いのが特長

ただ、シラタ米は、少ない

ヒノヒカリは、刈り遅れによるヤケ米の被害粒

　　登熟期に、台風が立て続けに来た影響で、穂ずれにより、

　　表面が傷ついたお米が多い

そのため、２等米が多いようです

また同じく審査委員として参加されている

　　農水省近畿農政局の方のお話しでは、

「加古川市を含む、兵庫県南部の１０アールあたりの予想収量は

　前年比－９Kg、県北部は前年比－１５Kg

　９月に入ってから、気温、日照時間が平年を下回ったことが原因

　と考えられる」

　とのことです

最後に、生産地、生産者などが発表された

最優秀は、尾上町、そして第２位の優秀も、平岡町の生産者が入った

この結果には、驚きましたね

おそらく、市南部の方が、北部に比べて、風の影響が少なかったのではないでしょうか

品種もすべて「ヒノヒカリ」でした

「コシヒカリ」「キヌヒカリ」は、高温障害も出ていたので、

　　晩稲の「ヒノヒカリ」に軍配があがったのでしょう

また、品種別の出品数も、「ヒノヒカリ」が全体の８割以上でした

いつもこの穀物品評会は、勉強になります

今年も、ありがとうございました

  

今日は山陽電車にて朝から神戸-大開へ！
神戸方面に向かう時は、この1DAYパスが便利。


今日の会合はここ、兵庫食糧会館にて！
兵庫県米穀小売組合の理事会に出席です！


近況の話題として、HACCAPのお話。
米穀小売店向けの手引き書作成が検討されているようです。


また秋にキャンペーンについての審議。

その他、新米の現況などの情報交換などなど。

今日も勉強になったね！

  

今年も昨日午後から高知へ

先週の西日本豪雨で高知道上り自動車道が土砂崩れで通行不可となり、下り自動車道の追い越し車線使い対面交通として13日にようやく通れるようになったようです。


そのため、高知道下りの立川ＰＡの前方は対面通行、50㎞の速度規制、いつもより疲れました。


午後６時過ぎに、オリエントホテル高知に到着！
今年もここで宿泊しました。

この２日間の気温は３４度、やっぱり今年も暑かった。

西日本豪雨の田んぼへの被害は、特に見られないようで、まずはひと安心です！

詳細は明日以降に書くとして、とりあえずは、ゆっくりと帰ります。

瀬戸大橋 与島ＰＡにて  

今日は午後から加古川市民会館小ホールにて、危険物取扱者主任者が3年に一度の受講義務のある「保安講習会」を受講して来た。

講習会は大きく3部構成になっていて、まずはこの3年間の法令改正についての講習。

その後、１０分間の休憩の後、３０分のDVD鑑賞、そして講習だった。

法令改正についての講習は本当に眠たいものだったが、DVDについては、阪神淡路大震災から後の震災による危険物施設の被害について、その原因と検証でした。

少し前に大阪北部で大きな地震があったばかりだったので、本当に興味深い内容のDVDだった。

その後の講習は、近年の危険物施設の施設数についてと、事故についての内容。
施設数は減少しているのに、事故は増えていて、その中で人的要因の事故が多いとのこと。
設備が老朽している設備が多いのも、事故が増加している原因らしい。

様々な危険物設備の事故事例、大変勉強になる内容だった。

約３時間の講習会、今日は勉強したなぁ〜(^O^)  

先週６／１４、加古川市消防本部による灯油販売所の年に一度の立入検査が実施されました



倉庫の隅にある泥枡、検査に合わせて、沈殿していた泥を除去しました



立入検査前に、自主点検により、設置している消火器の薬剤再充填が平成２４年
　　５年以上経過しているため、新品を注文して、その旨を報告しました



点検口の点検棒による漏洩チェック、今回は、駐車場側３箇所のうち、両側２箇所でした

毎日、記録している帳簿のチェックもＯＫ
また、先日実施した地下タンクの耐圧検査の成績表も点検されていました



今回も、特に指摘事項はなく、合格です

今年の立入検査も、無事終了

法令により、我が社の地下タンクが現状で使用出来るのは、平成３７年１１月まで
それまで、毎年、問題無く、検査クリア出来るよう、頑張ります

  

今日もTOTO姫路ショールームにて、「リフォームフェア2018」が
　　開催され、先ほど、片づけを済ませて、帰社してきました



今日も、我が社は、お米とその他商品を販売

この２日間で、１Kgのお米は、６品種のうち３品種が、
　　用意していた数量完売
その他、雑品も、６種類のうち４種類が完売となりました



隣のブースでは、こんな野菜も販売されていました

こちらのブースも、午後からは値下げして、ほとんどの野菜が
　　完売していました



今日もキッチンカーに来て頂いてました



今日のお昼は、”ロコモコ丼”



水分補給に、イタリアンソーダ”グリーンアップル”



そして、暑さ対策に、ふわふわかき氷”マンゴーミルク”

本当にいいお天気に恵まれて、今日はお客様の出足は上々

いや～２日間、疲れました～
これから帰宅します
  

今日明日はTOTO姫路ショールームにて
「リフォームフェア2018」が開催


我が社はブース出店。
1kgのお米とその他商品を販売しています。


ガス器具の展示もあります！


ガスコンロのグリルを使って、ノンオイルで鳥の唐揚げ料理を実演してます！


こんな薪ストーブも展示実演！


90分かけて、じっくりと蒸し焼きにした焼き芋。
本当に美味しい！


こんなキッチンカーに来てもらってます。


お昼は、ステーキ丼をいただきました！


こんな、ふわふわかき氷 もあります。
写真はベリーベリーミルクです。

今日は午後17時まで！
明日は午前10時から午後４時まで開催中！

よろしくお願いします(^o^)/















  

今日から、新事業年度がスタートとなりました

今日は、朝から、決算棚卸し作業

社員総出で、店頭陳列商品、玄米、ガス器具、部材の
　　在庫を調べる作業に取りかかりました

私は、玄米在庫のチェック作業

たくさんの玄米が繰り越しになりました

この時期ですから、いつも仕方ないですが


決算棚卸しが済んで、いよい今期、最初の玄米投入作業

今期、タンク投入一番乗りは、このお米です

明日明後日は、TOTO姫路ショールームにて展示会

今期最初のイベントです

さあ、これから準備＆最終確認にTOTO姫路ショールームに向かいます

明日明後日は、TOTO姫路ショールームにて
　　「リフォームフェア2018」です
よろしくお願いしま～す
  

今日は兵庫食糧会館にて
兵庫県米穀小売商業組合の総代会が開催、私は理事として出席しました。

この組合は各支部の代表による総代会というものが最高議決機関だが、会員数の減少により、この総代会という形での開催は今年が最後で来年から全会員を対象とする総会の開催となるようで、総代会としては今回が最後になるそうだ。

総代会の後は研修会




この２つの資料により、それぞれ兵庫県の担当職員よち説明があった



その後、こんな小型色彩選別機の実演があった。

懇親会では、県内のお米屋さん同士、情報交換！

今回もなかなか充実した内容の一日となりました(^O^)  

今日、明日の２日間、年に一度の精米所大ヌカ払いを実施

毎年、この時期に実施しています
こちらは、一昨年の記事です



こんな風にブルーシートで囲って、埃が店頭に行かないようにします



こうやってタンクの上に登って作業を実施

コンプレッサーのエアーで天井、壁、精米機、タンク、昇降機などにたまっている埃を払います

今日は、埃払いを実施の後、閉店後は、バルサンを焚きます
明日は沈殿した埃を掃除して、その後、精米機分解清掃を実施

２日間、みっちり掃除して、これからの季節に備えます

さあ、お昼からも、頑張ります
  

先日購入した「立春朝搾り」、飲み干して綺麗にあらった空き瓶です

この空き瓶、実は、教材として使っているんです

右は、１升瓶です。こうやって棒をさすと・・・





このように玄米を入れて・・・昔の精米です


いつもは、ペットボトル（写真左）で体験してもらってます

ただ、１升瓶だと大きいので、今回、４合瓶を購入して、
　　来年、使ってみます

この「立春朝搾り」の空き瓶は、無色透明なので、
　　中身がよく見えて、この教材には、ピッタリです

空き瓶の有効利用ですね

来年の秋まで、大事に置いておきます


  

今日は朝から今年になって初めての精米機分解清掃を実施



ひとつひとつ分解して、それぞれの部品に付着しているヌカを取り除く作業

やはり、冬場はヌカのこびりつきが多いです




精米機につながるパイプも洗浄



ヌカ倉庫のサイクロンも取り外して、掃除


午前中いっぱいかけて、こびりついたヌカを取り除く、掃除が終了

午後から、再び組み立て作業にかかります

我が社では定期的に、このような分解清掃を実施しています
特に冬場はヌカがこびりつきやすいので、間隔を縮めて実施します

精米品質を維持するために、この作業は大切な事です

さあ、午後から組み立て作業、頑張ります
  

歳末大売り出しも残り２日

昨日で店頭での”生こもち”の販売は終了



今日からは、こちらのお餅を店頭カウンター前に、陳列しました

(株)神明の”兵庫県三田産　まるもち”です

１個ずつ個包装してありますので、少しずつ使えて便利です


そして今日も、お正月用お餅の予約販売

今日は２９日という日なので、９＝苦（く）餅（もち）と言わる方が多く、

　　この日にお餅の注文をされる方は、少ないです

ただ我が社では、２９日を２（ふ）９（く）＝福餅と言って、

　　この日のお餅を”福を呼ぶ餅”として販売しています

今日もお鏡のご注文はありましたが、やっぱり少ないですね

明日のお正月用お餅の予約販売は、今日の倍ほどの量です

毎年、３０日に集中します

歳末大売り出しも、明日で最終、
　年内の営業も明日が最終です

さあ、明日も頑張ります

  

今日は、ＬＥＤライトの下での初めての精米作業となりました

精米所は、これまでの水銀灯から、LEDライトになった

非常に明るくなって、作業がしやすくなった反面、

　物の見え方が変わってきた

精米機から出てくる白米の白度の具合も見え方が変わった

我が社の精米機は、ほとんど自動で、精米の強弱は設定されますが、

　　微調整はやはり自分の目で行っています

この微調整は、最初の頃は、精米機から出てくるこの場所と外に出て、

　　太陽光の下で確認していました

ようするに、屋内と屋外でも、精米して出来た白米の

　　白度の見え方は違って見えます

そして太陽光の下での白度を基準として、精米機を微調整、

　　そして今では、基準となる白度が、精米機のところでは、

　　どのように見えれば良いかを熟知して、精米作業をしていました

しかし、このたびLEDライトに変わったことで、

　　基準と精米機での白度の見え方を、もう一度、確認する必要が出てきました

そのため、今日は何度も、検査皿に白米をのせて、

　　屋外に出て、太陽光の下で確認する作業を行いました

幸い、今日は天気が良かったので、確認作業はスムーズでした

今日の作業で、
　だいたいは熟知出来たと思います

明日、もう一日、
　じっくりと確認作業をするつもりです

お米の白度、削り度合いが変わってくると、
　　客先での炊き上がり具合にも変化します

特に、業務店の顧客を持っている我が社、この点は重要です

明日もお天気が良さそうなので、この作業がスムーズに出来そうですね

早くLEDライトに慣れないとな

頑張ります

  

今日は、台風接近で、朝から雨降りの日

こんな日は、精米機の分解清掃を実施しました




こんな風に全部分解して、
　それぞれの部品を清掃
ヌカを取り除きます



そして再び、元のように組み立てます

精米機以外の精米所の機械も、
　同様にして、分解清掃を実施

我が社では、このような分解清掃を
　定期的に実施しております

夏場は、ヌカが比較的柔らかくとれやすいのです、
　　今日の作業は、半日余りの時間で終了することが出来ました

明日は頒布会の配達日

キレイになった精米機で精米出来ますね



  

今日から２０１７年の後半がスタート


後半初日は、こちらのお店で、商談

うしくんの加古川かつめし亭です
オープンから１年ちょっと経ちました

いろいろメニューも、工夫して頑張っておられます

皆さん、よろしくお願いしま～す

今日は、平成２９年産米に向けた商談をしました
これからも頑張って、納品します

さあ、２０１７年後半、頑張りましょう
  

我が社は、今日６月１日が期首

新事業年度、第４９期がスタートしました

今期最初の精米は、このお米

佐賀県産　さがびより　です



１Kg袋も、作りました

そして、こんな新商品も入荷しました



(株)はくばくの半生そば　です



１食（１００ｇ）とつゆが入った個食包装が、５つ入って１ケースです

新商品です
よろしくお願いしま～す
  

今日は、まねき加古川本店のセミナールームにて、会合

加古川米穀商連合会の役員会です

今日も、この会の来月の総会に向けての議案審議です

いつもお昼ご飯を兼ねて、開催されます




今日はこんなお弁当でした

たけのこご飯、そして、いかなごのくぎ煮も、入ってました

議案審議も、原案通り、承認され、その後は、情報交換会

ほんと、昨日と同様、いいお話しはないですが

でも、意外な話題で盛り上がってしまいましたが

今年度も、事業計画に沿って、こちらも頑張りましょう