先月、産地訪問の時に、生産地：長浜で確認したこの新米

滋賀県長浜市産　新米　
　　　　特別栽培米　みずかがみ



今月初めに、（株）落庄商店より、我が社に入荷

大粒で、綺麗な玄米ですね


本日（９／１４）精米

１Kg袋（写真左）と５Kg袋（写真右）にて販売します


我が社で販売している「みずかがみ」は、良食味・大粒揃いの
　　THE　GRAND　です



白米は、こんなに大粒、粒揃いです

試食は、後日の予定です

今年も一年間通して販売します
滋賀県長浜市産　新米　特別栽培米
　　　THE　GRAND　みずかがみ　
　　よろしくお願いしま～す
  

高知県の新品種「よさ恋美人」が入荷しました

２０１８年から高知で本格的に生産を始めた新品種です
２年前、高知の産地へ訪問した時に、この新品種のお話しも
　　お聞きしていました
こちらの記事です

仕入れ先の米卸の話によると、今年初入荷だそうです

写真上から、玄米、白米、そして今日炊飯したご飯です

玄米は、綺麗ではなかったですが、精米で出来た白米は、シラタ米は、気にならない程度

炊飯したご飯は、張りのあるしっかりとしたご飯
固めで、あっさりとした食感で、暑い夏にピッタリです



令和２年産新米第５号
　高知県南国市産　よさ恋美人

高知の新しいお米、一度お試し下さい
よろしくお願いしま～す
  

今日は朝から、昨日入荷した令和2年産新米を精米


精米機から、流れ出てくる白米

いつもの精米と違い、新米の精米時には、
　プ～ンと若々しい

　何とも言えないいい香りが漂う

今年も、この香りに触れる

　 季節になったんですね～



こちらが出来上がった精白米です

やはり所々にシラタ米はあるものの、
　粒張りはしっかり、いいお米です



白米の水分量ですちょっと多めかな

お昼に炊飯したご飯です

水加減は普通、やっぱり柔らかめに炊き上がりました
この時期の新米ですから、あっさりとした味、みずみずしい粒感です
旬の味、美味しいです

1Ｋｇ米と5Ｋｇ袋で店頭に陳列、販売中です



新米ののぼりも、3種類あげました

鹿児島県種子島産　新米　コシヒカリ　
　　本日（7／30）発売です

「旬の味」よろしくお願いしま～す
  

今年も、(株)はくばくの
　「霧しなそば」が入荷しました

1ケースには、200ｇ（2人前）が8袋入っています

「霧しなそば」は、麺に凸凹をつける独自の乱れ織り製法と、
　　木曽御岳山麓水系の水で作ったそばです
張り付きをおこしにくい麺が、新しい歯触り、
　　のどごし感を感じれます



「冷やし中華」と並べて、
　夏の麵商品、好評販売中です  

今年も、このお米が入荷しました

富山県南砺市五箇山産　
　　　　特別栽培米　コシヒカリです

「世界遺産　五箇山合掌集落」の地で
　　作られたお米です
（２００９年８月３０日　産地訪問にて撮影）



このお米は「世界遺産米」として販売します



試食用１Kg米も、販売します



「世界遺産米」の　のぼりも、揚げました

この地域は豪雪地帯で、栽培に使用する水は毎年山々から
　　流れ出る天然水を使用しています
さらに、標高が高く昼夜に大きな寒暖差ができ、
　　美味しいお米ができる環境下で作られています

毎年、スポット販売しているお米です
よろしくお願いしま～す
  

我が社の夏の商品をもうひとつ、ご紹介します



生粋麵太　冷やし中華　です




(株)はくばくこだわりのちぢれ麵
　　半生麵ですので、茹で時間は、わずか３分
　　醤油だれが付いた６袋で１ケースになっています

実は、この商品、この夏から、若干値上げとなっています

しかし、我が社では
初回仕入れ分限定で、
　　価格据え置きにて販売中

先月中旬に、醤油だれタイプ、ごまだれタイプを仕入れましたが、
　　すでにごまだれタイプは売り切れとなりました

醤油だれタイプが、なくなり次第、
　新価格（１ケース￥１２６４）に改訂の予定です

夏の商品は、今がお買い得です
よろしくお願いしま～す
  

近畿地方も、「梅雨入り」となり、毎日、ジメジメムシムシの気候

どうしても、この時期は食欲減退ですよね

この時期は、あっさりした麵類がオススメです


我が社では、播州手延べ素麺「揖保乃糸」
　　を販売しています

我が社で販売しているのは、特級（黒帯）です

特級（黒帯）は、上質の原料小麦粉を使用して、
　　厳寒期（12月〜翌年2月）につくられます

また製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています


お中元など、進物用化粧箱入りも、
　　ご注文を受けてから発注、お取り寄せしております

先日、ご注文いただきお取り寄せした商品
「特級（黒帯）　古　6Kg120束入り　
　￥8270（税別）」です

これより大きい9Kg180束入り、また4．5Kg90束入りなど、
　　ご予算に合わせて、様々な進物用があります

進物用については、是非とも、ご相談ください

よろしくお願いしま～す
  

まだ５月ですが、夏の商品が入荷です

まずは、こちら


播州手延べ素麺「揖保乃糸」特級（黒帯）が、入荷、陳列しました

特級（黒帯）は、上質の原料小麦粉を使用して、
　　厳寒期（12月〜翌年2月）につくられます

また製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています


今年は、お値段少し変わりました

その他、贈答用の化粧箱入り、荒木箱入りも取り扱ってます

そして、こちらの商品も入荷しました

(株)はくばくの
　「生粋麵太　冷やし中華」（１ケース６袋入り）です
　　醤油だれタイプ（写真左）とごまだれタイプ（写真右）がそれぞれ入荷しました

半生麵ですので、茹で時間約３分という優れもの
毎年、好評いただいている商品です


どちらの商品も、お中元に、最適です


今年も、我が社の夏の商品
　　播州手延べ素麺「揖保乃糸」黒帯、
　　生粋麵太　冷やし中華
　今年もよろしくお願いしま～す

  

先日より販売しているこの商品


比内地鶏スープで炊く「舞茸めしの素」「鶏めしの素」



この商品に「福井県産　いちほまれ」２合（３００ｇ）を付けて



こんな風にセットで販売をはじめました

「舞茸めしの素」「鶏めしの素」は、２合（３００ｇ）用ですので、
　　この２合（３００ｇ）のお米と混ぜるだけで、
　　簡単に「炊き込みご飯」が出来ます



このセット、ワンコイン（￥５００）で販売します

よろしくお願いしま～す
  

先日試食して検討の上、仕入れました



比内地鶏のスープで炊く「鶏めしの素」「舞茸めしの素」
　　それぞれ、店頭に陳列しました

お米２合に混ぜるだけ、水を多めに入れて炊飯します
簡単に調理できますよ

詳しくは、試食時のブログ記事をご覧ください

よろしくお願いしま～す
  

本日２／２９
　　”北海道砂川市産　特別栽培米ゆめぴりか”
　　精米しました

先日も紹介しましたが、この「ゆめぴりか」は、
「米のヒット甲子園２０１９」大賞受賞のお米です

先日ご来店になったお客様にも、こんなお話しをお聞きしました

「ここで、”ゆめぴりか”を知って、初めて購入、
 本当に美味しかった

 そこで、近所のスーパーにも、”ゆめぴりか”が陳列されていたので、
 購入したら、全く味が違う、美味しくなかった

 もう一度、ここの”ゆめぴりか”を購入したら、
やっぱり美味しい

 お米屋さんの”ゆめぴりか”は、美味しいですね」

本当に嬉しいお話しですね

我が社で販売している”ゆめぴりか”は、
北海道砂川市産　JA新すながわのお米です

ＪＡ新すながわの”ゆめぴりか”は、北海道で開催されている
　　”「ゆめぴりか」コンテスト”にて
　 第１回で最高金賞を受賞
　　した実績も持っています

詳しくは、こちらのＨＰをご覧ください

今回の「米のヒット甲子園２０１９」大賞受賞で、
　２冠目ですね

好評です
北海道砂川市産　特別栽培米　ゆめぴりか
よろしくお願いしま～す　

  

令和元年産の玄米を陳列しました

左から、兵庫県豊岡市産　ほむすめ舞
　　兵庫県加古川市産コシヒカリ「鹿児の華米」
　　高知県四万十市産　ひとめぼれ　　です

30Kg袋そのまま、
　　1Kgからご希望の量目に計量して販売します



販売時に精米をご希望の方は、
　　無料で店頭小型精米機（写真）
　にて精米します



分つきから上白まで、お好みの白度で精米します

いきなり玄米食よりも、まずは7分つき
　　ぐらいからがオススメです

よろしくお願いしま～す
  

今年も、我が社では「寒餅」を製造しました

寒餅とは、寒の時期に搗くお餅のことです

一年のうちでこの寒の時期が最も寒いとされ、
　　井戸水や川の水を使っていた昔から、この時期の水は腐らないと
　　言われてきました。
古代からこの事を利用して一年間食べる、味噌・酒・そうめん等の
　　仕込を寒仕込みと言い、長期保存食を作ってきました。
これと同じように、寒に餅をついて薄く切り、
　　干して‘あられ‘や‘おかき‘の保存食を寒餅と言うんです。
一説によると、寒の時期に作った物は腐りにくく長持ちすると言う事から、
　　寒についた餅を食べると一年粘り強く健康に暮らせると言い、
　　おまじない的な意味もあるようです

今年も、このような「棒のし」を作りました
上から、塩入り２本、エビ・塩入り２本、白３本です
もち米５合で１本出来上がります

その他、小餅とあん餅も製造
小餅は６袋、あん餅は２１個のご注文をいただきました

棒のしは、製造の都合で、
　今年も余剰分のお餅が出来てしまいました



今年も店頭にて販売中です
お買い求めしやすいように、
　半分（２．５合）ずつにしています

本日、搗きたてで、まだ柔らかいですので、
　　今だったら、そのまま食べれそうな

ご購入ご希望の方は、配達もします
よろしくお願いしま～す
  

本日12／21、ひさしぶりに、
　　１Kg米１４種、すべてが揃いました

上の段が、「山形県東置賜郡産　はえぬき」
　　　　 「福井県越前市産　特栽　コシヒカリ」
        「滋賀県長浜市産　コシヒカリ」
　　　　「兵庫県豊岡市産　特栽　コシヒカリ（こうのとり物語）」
　　　　「兵庫県加古川市産　特栽　コシヒカリ（鹿児の華米）」
　　　　「新潟県新潟市産　こしいぶき」
　　　　「高知県四万十市産　ひとめぼれ」



下の段が、「北海道砂川市産　特栽ゆめぴりか」
　　　　　「山形県東置賜郡産　特栽　雪若丸」
　　　　　「福井県永平寺町産　特栽　いちほまれ」
　　　　　「茨城県潮来市産　特栽　一番星」
　　　　　「宮城県仙台市産　だて正夢」
　　　　　「山形県東置賜郡産　特栽　つや姫」
　　　　　「滋賀県長浜市産　特栽　みずかがみ」

どのお米も、すべて
　１袋（１Kg）￥５００（税込）で特価販売しています

ただし、どのお米も、陳列数量は３袋まで

売り切れしていても、次回５Kg米の精米までは、補充しません
だから、このように１４種類すべてが揃うのは、珍しく、おそらく一瞬です



今日はチラシの印刷が完了


１２／２５神戸新聞朝刊に新聞折込

今日からは手配りです

いよいよ来週は、歳末大売り出しに突入ですね
  

ようやく冬らしい寒さになってきました


我が社は、駐車場に地下灯油タンクを保有

灯油の販売を行っています



店頭の灯油スタンドでの販売



そして、このローリー車による
　配達もしています

ただ、普段は営業マンはお米を積んだ営業車で、  

毎年、仕入れているこのお米、主に業務用に使っていますが、
　　年々生産量の減少にともない、仕入れ数量も減少

今年は、店頭にて販売することにしました



１Kgと５Kg袋で本日１２／１０より販売します

我が社で販売している令和元年産新米の中で、
　　最安値のお米です

よろしくお願いしま～す

  

(株)神明の「まるもち」が入荷しました

１個ずつ個包装してますから、使いやすく、保存しやすいです

１袋（３３０ｇ）で￥３７８（税込）で販売中

よろしくお願いしま～す

  

本日、令和元年　佐賀県産ヒヨクモチ　を精米、陳列しました

写真右が、１Kg、左が２Kg袋です
どちらも、スタンドパックでチャックもついていますので保存に便利です



こんな５Kg袋でも、販売しています

よろしくお願いしま～す
  

今日１１／５は、我が社お米の頒布会「美食倶楽部コース」の配達日


今月のお米は１０／２６「満天☆青空レストラン」で紹介されました



山形県東置賜郡産　
　　　　　　　　　特別栽培米　新米　雪若丸です



写真上から、玄米、白米、そして今日お昼に炊飯したご飯です

本当に粒揃いの良い、綺麗なお米です
ご飯は、しっかりとした食感と弾力があり、歯ごたえ抜群

これまでに試食した令和元年産新米の中で、
　私的には一番の美味しさでした



今日の頒布会は、２Kｇ（写真左）、５Kg(写真右）に計量して
　　１８件の会員様宅へ、本日つきたてのお米をお届けしました



店頭でも、数量限定で１Kg袋（写真左）と５Kg袋（写真右）で販売開始


どちらも、同じ「山形県東置賜郡産　つや姫」と並べて陳列しています

「雪若丸」は、「つや姫」の弟分です

山形県から送られてきた「取扱協力店　登録証」（写真上左）を掲示
　　そしてのぼり（写真上右）とポスター（写真下）も貼って、PRします

令和元年産新米　イチ押しのお米
　　「山形県産　雪若丸」
　よろしくお願いしま～す
  

昨日に続き、今日も令和元年産新米アイテムの発売開始です




福井県越前市産　新米　
　　　　特別栽培米　コシヒカリです

今年も食味値「８０」点以上の特選米が入荷しました



写真上から、玄米、白米、そしてお昼に炊飯したご飯です

昨日ご紹介した「いちほまれ」に比べると、こちらの方が綺麗なお米ですね
ご飯も、なかなか美味しいです

このお米、毎年、安定した食味で、好まれるお客様が多いです




5Kg袋（写真左）と1Kg袋（写真右）で販売します



同じ「福井県産　いちほまれ」と並べて販売中です

よろしくお願いしま～す