今日発売したのは、我が社の人気品種のひとつのこのお米

佐賀県産　新米　さがびより　が入荷しました

写真上から、玄米、白米、そしてお昼に炊飯したご飯です

今年のお米、少し心白（お米の中心が白く濁る）のあるお米が多いような気がします
そのせいでしょうか、いつもの年より、今年の新米は、やわらかく感じました
米粒の張りはしっかりしています
今年も美味しいですね



今年も、この専用袋、５Ｋｇ袋にて販売します

全面透明な袋ですから、今年は少し白い米粒が気になるかな

”さがびより”は、
　大粒で粒ぞろいの良いお米です

今年の新米も、よろしくお願いしま～す
  

昨日に続いて、今日も新米を発売しました

山形県東置賜郡産　新米　はえぬき　です

写真上から、玄米、白米、そして今日お昼に炊飯したご飯です

昨日の”つや姫”に比べて、もっちりとしたご飯でした
でも、粒はしっかりとしていますこれが山形のお米の特徴なのかな
昨年産もそうですが、食味が安定したお米ですね



今年はかなり値上げとなりましたが、この食味ですから、納得のいく価格だと思います

平成６年から２２年連続で食味ランキング「特A」獲得
　　の実績をもつお米です

今年のお米も、よろしくお願いしま～す
  

今年も、”山形県東置賜郡産　つや姫”の
　新米が入荷

写真上から、玄米、白米、そしてお昼に炊飯したご飯です

青が少し残った、新米らしい玄米
炊飯したご飯は、ご飯粒の食感を感じることが出来る
　　しっかり、あっさりとした、程よい粘りのあるご飯でした
お寿司やおむすびにしたらちょうどいい感じのご飯でした



こんなクラフト袋にて販売しています



”新潟県産　新之助”と並べて、店頭に陳列しています

キレイなお米です
よろしくお願いしま～す
  

今日はトラックに相積みで、平成２９年産新米が入荷しました

明日から写真のお米を、４日連続で順次発売します

よろしくお願いしま～す

  

日が暮れて来ました

今月も月末延長営業を本日（１１／２５）より
　スタートです
今月は、本日と来週２７～３０日の５日間
午後８時まで、延長営業します

”福井県産　新米　いちほまれ”は、
　　店頭陳列分のみで完売、終了です
”秋田県産　新米　箱入り娘ゆめおばこ”は、
　　まだまだあります



新潟県の新旧新品種も、好評発売中
”新潟県産　新米　こしいぶき”と
　”新潟県産　新米　新之助”です

来週も、新しい新米商品を発売する予定です

いろんな新米、取り揃えております
本日は、午後８時まで営業中
よろしくお願いしま～す
  

今日、「勤労感謝の日」は休業しております

今日は朝から、約1時間半、車を走らせて、
　こちらへ

神戸市北区にある宅原寺さんです

ここでは、人形供養をしていただけるとのことで、
　　いらなくなった人形を持参して、供養していただくことにしました



こんな割り符に記入して、供養料と一緒に申込み、お納めしました



境内に並べられて供養、読経の後、
　　ここで、お焚きあげされるそうです

次回の人形供養祭は、１２月１０（日）とのことです




お人形さん、どうか安らかに・・・南無阿弥陀仏

道中、高速道路から見える紅葉が見事、いいドライブでしたね
  

よろしくご理解の程、お願い申し上げます
  

本日（１１／２１）我が社の灯油店頭販売価格を改訂

先月の仕入れ価格が上がっていましたので

１リットルあたり約４円の値上げになります


やっぱり、需要期、冬になると、値上げとなりますね

前回の価格改訂は、３月、値下げでした

ご理解の程、よろしくお願いしま～す

ちなみに、写真の価格は、店頭持ち帰り価格です

配達での販売価格は、別途定めております

お気軽にお問い合わせください

  

今日は本当に寒かったですね

今日２０日は、我が社お米の頒布会の配達日です



今月のお米は、このお米

佐賀県唐津市産　新米　夢しずくです

今日も、３６件の頒布会　会員様宅へ、
　　本日精米した搗きたてのお米を配達しました



店頭にも、５Kg袋（写真左）、１Kg袋（写真右）を陳列しました

程よい粘りと、優れた味わいを持つお米”夢しずく”

よろしくお願いしま～す
  

今日の休日もいいお天気になりましたね

お知らせ

今度の祭日１１月２３日「勤労感謝の日」は、
誠に勝手ながら休業します

今週末２５日（土）より
　　月末恒例の延長営業がスタートします

今月（１１月）は、

　　２５日（土）と翌週２７日（月）から３０日（木）
　　の５日間、午後８時まで営業します

皆さん、よろしくお願いしま～す

  

「元祖、新潟の新品種」
　新潟県新潟市産　新米　こしいぶき　
　　がようやく入荷しました

写真上から玄米、今日精米してできた白米、
　　そしてお昼に炊飯したご飯です

今年も、少しシラタ米が多いかな
それでも、このお米は炊飯米の
　粒がしっかりしていて、程よい粘りもあります
我が社では、寿司用ブレンド米の原料玄米としても、使用しています



平成１３年産デビューした「元祖、新潟の新品種」
　　新潟県新潟市産　新米　こしいぶき　
　本日（１１／１８）より発売です



今年デビューした”新潟県産　新米　新之助”と並べて
　　販売しています新旧の「新潟県の新品種」ですね

今年も、”新潟県産　新米　こしいぶき”
　　よろしくお願いしま～す
  

昨晩、加古川プラザホテルで開催された鹿児川ボルドー倶楽部主催の
　　「’１７ヌーボーワインの集い」に参加してきました

今年のボジョレーヌーボー、酸味が少なく、甘い

同じテーブルにおられたシニアソムリエの説明によると、
　　それだけ葡萄が完熟して甘みがあったのではないかとの事

普段なら白ワインは、酸味がキツいはずだが、甘みがあり、
　　それゆえ、お水のようにクイクイ飲めてしまう危険だ～



ロゼワインも登場



テーブルには、ロゼ、赤、白の３色のワインが勢揃い



こんなワインも

山梨の葡萄で作られた、日本のヌーボーワイン

程よい酸味があり、個人的には、これが一番好きです



樽のワインがなくなったら、次々と瓶ワインが出てきて、
　もうベロベロ



ステージでは、ジャズの演奏

今年も美味しいワイン、ごちそうさまでした～
  

昨年、試験販売した関係で、日米連を通じて、これだけ仕入れました

新潟県上越市産　新米　新之助　　です

写真上から、玄米、今日出来た白米、そしてお昼に炊飯したご飯です

しっかりとしたご飯粒に見えますが、食べると、
　　適度は粘りがあり、甘みもあります

個人的に私は、こんなご飯好きですね

食べ応えのある粒々感でした



WEBからこんなCM画像をダウンロードして、
　 POPとして店頭ウインドウに



昨年いただいた、ミニのぼりも、並べました




今年は、こんなスタンドパック２Kg袋で販売します




この袋、こんな開封口が付いてて、便利ですね



もうすぐ終売予定の”福井県産　いちほまれ”と並べて、陳列しました

今年は、昨年と違って、玄米仕入れで、
　　我が社にて精米しています

そのため、白米仕入れの昨年に比べて、
　　幾分、お安くなってます

新潟県の新品種”新之助”、
　よろしくお願いしま～す

”新之助”について、詳しくは、こちらのHPをご覧ください
  

昨日、加古川市農林漁業祭品評会（穀物の部）に、審査員として参加してきました

今年もずらっと並べられた玄米

全部で１４８点（うるち米１４０点、もち米８点）
さらに、うるち米は、１等米８７点、2等米５１点、３等米２点

この中から、最優秀１点、優秀３点を選ぶのが、
　この品評会の目的

審査に入る前に、近畿農政局より、
　　平成２９年産米の検査状況（速報値）の報告がありました

それによると、兵庫県産米の９月３０日現在の
　　玄米の１等比率は、６２．７％
この時点で昨年より、約８％低くなっています

２等以下に格付された理由として、
　　心白及び腹字路が４８．４％と最も多く、前年より約３％多い
そして、その次の理由としては、
　　着色粒が２１．９％で前年より約６％も多くなっています
主に、カメムシ類による着色粒が多いとのことです

これらの報告を受けた後、いよいよ審査に入りました




本当に今年の品評会の審査は、
　難しいものでした

出品された玄米の中で、
　飛び抜けているものが、見当たらないのです

とにかく、色艶、粒ぞろいなど、良さそうな玄米の入ったカルトン皿を
　 それぞれの審査員が、選出して、別のテーブルに並べる作業から
   始めるのですが、なかなか、選出出来ない状態

要するに、出来栄えに大差が無いのです

どうしても審査員の皆さんは当然、１等米だけから選ぼうとされますが、
　　私は、２等米、３等米もじっくりと見て、判断するようにしています

というもの、２等米でも、見る人が変われば１等米に
   匹敵することもあるんです

この日も、２等米の中から、一つを選出して、他の審査員の意見を
   聞いてみました

実際に、検査をされているJAの検査官が、
   私の選出した２等米のカルトン皿と、その他に１等米より選出された
   カルトン皿を見比べて、かなりの時間考えられ、
   ”どうして、これが２等米なのか”の答えを導かれました

その説明をお聞きして、私も納得し、この２等米カルトン皿を、
   選出から下げました

毎年、この２等米からの選出、いわば”下克上”を試みますが、
　　今年は叶いませんでした
ちなみに、これまで１度だけ、”下克上”成功したことがあるんですよ

選出されたカルトン皿をさらに４点に絞る作業、
　　これも大変でした

そして、４点の中から、最優秀賞を選出、
　残りが優秀賞です



写真中の上のカルトン皿が最優秀賞、あとが優秀賞です

審査が終わり、出品者の住所と名前が発表

最優秀賞は、志方町の生産者
　 優秀賞は、平荘町、野口町、そして尾上町の生産者も入賞です

品種はいずれも”ヒノヒカリ”です

ちなみに今回、出品された玄米の８割が”ヒノヒカリ”でした

今回の品評会、かなり時間がかかりました

今年は汗かくほど、疲れましたが
　　毎年、審査員として参加させていただき、地元のお米の出来映えを
   確認出来、そして、いろんな勉強をさせてもらってます

本当に、ありがとうございました
  

今年も、兵庫県豊岡市より「こうのとり物語」が入荷

このお米は、お米とさまざまな生きものを同時に育み、
　　コウノトリも住める豊かな文化・地域・環境づくりを目指して
　　平成１５年度より豊岡市で取り組まれている農法、
　　「コウノトリ育む農法」で栽培されたお米です

農薬、化学肥料の使用を極力減らすことにより、
　　田んぼにはコウノトリの餌となる生きものが生息しています

”安全、安心なお米”として、播磨町の保育園で園児の給食のお米
　　として使用されたこともあります

写真上から玄米、白米、そしてお昼に炊飯したご飯です

玄米は本当によく熟していて、青が全くなく、どちらかと言うと
　　新米らしくない玄米でした
でも炊飯したご飯はやんわりしていて、甘みある美味しいご飯でした
田んぼで十分に熟されたのが、良かったのかな



このお米は、生産者　西垣農園のオリジナル米袋にて販売します



同じ兵庫県産コシヒカリである地元加古川のお米「鹿児の華米」と
　　並べて陳列しました

兵庫県豊岡市産　新米　減農薬栽培米　コシヒカリ

　　「こうのとり物語」

本日（１１／１３）発売です

よろしくお願いしま～す

  

今日は休日、でもいつものように目が覚めるので、早朝ウォーキングへ


いいお天気です！
紅葉が綺麗ですね(^o^)/

休日だけになってしまった早朝ウォーキング
季節を感じながら、歩いてます。

さあ、今日も頑張ろうっと(^O^)／


  

１０／２９で閉店した「自家製カレーのお店　ごろまる」さんのドレッシングです

お店で使われていたドレッシングで、お会計の時に、カウンターに並べてありましたので、購入してました

お店では、こんな感じで、サラダにかけられてきます



今日はお昼にコンビニで買ったサラダに、こんな風にかけました

黒ごまを使ったドレッシングです

なかなか気に入ってます

でも、無くなってきたな
お店は閉店してしまったんで、次は買えないね

今さら紹介しても、仕方ないんですが、
　私は好きなドレッシングです
  

日米連から送られて来た新品種のサンプル米

アンケート用紙が入っていて、それぞれのお米について
　外観、ツヤ、香り、硬さ、粘り、甘さについて、５段階評価するというもの

これも、我々お米マイスターの仕事のひとつです
提出期限は１１月３０日のこの課題、本日提出完了しました

まずは、岩手県の「金色の風」

香り、ツヤがあり、外観良く、粘りは’まあまあ’’という感じのお米でした



つづいては、富山県の「富富富」

富山のお米にしては意外な硬めのお米でしたが、この食感に似た品種は良くありますね

最後に、石川県の「ひゃくまん穀」

大粒で、食べ応えのあるお米です
　　程よい弾力、粘りもあり、美味しかったです

これらのお米、本格的には平成３０年産からとなるようです

どれも、美味しいお米でしたが、残念ながら
　　他の米にない、独特な特徴がどれも感じられませんでした

簡単に言えば、現在どこでも作っている「コシヒカリ」を少し改良して、
　 県ごとにに名前を付けているようなもの

「この米じゃないと、ダメだ！」
　　というようなファンを捕まえれる新品種としては、少し力不足かな

とりあえずは、来年度に期待しましょう
今年もそうですが、
　来年も新発売の新品種がてんこもり
楽しみですね

  

先日、日米連から届いた新品種のサンプル米です

先月届いていたのですが、この時期は試食が多くて、
　　やっと昨日から試食開始してます

４品種のうち、”いちほまれ”は先日、我が社で発売の時に、試食済み
　　ですので、残り３品種を試食中、明日で終了予定です

どれも初めて食べる新品種なので、わくわくしながら食べてます

明日、まとめて結果を報告予定です

お楽しみに

  

今日（１１／７）は、我が社お米の頒布会ブレンドコースの配達日です

ブレンドコースの５Kg袋は、”カニ印”（写真左）、
　　　　　　　　　　　 １０Kg袋は”だんらん”（写真右）です

どちらの袋も、以前、我が社のブレンド米の袋として使っていた米袋です

今月のブレンド米は、
　”夢しずく”と”きぬむすめ”のブレンドです

どちらも、”キヌヒカリ”を親にもつ、品種です

”キヌヒカリ”の特徴である、あっさりとした食感のブレンド米となったのではないでしょうか

我が社のお米の頒布会は、いつからでも、入会出来ます

詳しくは、こちらから