平成２３年産の”朱鷺と暮らす郷”（新潟県佐渡市産　特別栽培米　コシヒカリ）ようやく入荷する運びとなりました

”朱鷺と暮らす郷”というお米は、朱鷺（トキ）の野生復帰に島全体で取り組んでいる佐渡市が、
トキと共生する島を目指して、「環境にやさしい米作り」に取り組んでおり、農薬・化学肥料の使用を慣行栽培よりも、５割削減して作られた特別栽培米です


 
そしてこのお米は、佐渡市が制定する「朱鷺と暮らす郷づくり認証米制度」により認証された
お米、”安全で美味しい佐渡米”として認証されています


今年は、昨年のこのお米に加えて、佐渡市の「朱鷺と暮らす親善大使」に任命されている
タレントの里田まいさんが参加され作られたお米”朱鷺と暮らす郷「里田米」”も入荷予定、販売します



このお米は、「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」の中でも、”THE　PREMIUM　SADO"という
最高クラスに位置する認証米で、農薬・化学肥料の使用を慣行栽培よりも、なんと８割削減して作られた特別栽培米です

昨日、このお米「里田米」のリーフレットも到着（写真右）
自ら田植え機を運転したり、農作業している里田まいさんの写真満載
お米購入者に配布する予定です

里田まいさんと言えば、昨日、楽天の田中投手との３月結婚を発表したばかりですね

来週末２／４に販売開始します
よろしくお願いしま～す
  

昨日、嬉しいニュースが飛び込んできました

我が社のお米納入先の焼肉「こずち」のお店スタッフチームが、
先日２２日、加古川市立総合体育館で開催されました
”県綱引選手権大会”において、見事、優勝されたそうです

さっそく昨晩、新聞記事を確認


23日（月）神戸新聞朝刊に掲載されていました

一般男子の部、①焼肉こずち
凄いですこれぞ焼肉パワー
おめでとうございま～す


詳細は、こちら焼肉「こずち」さんのブログに記事掲載されています

また、焼肉「こずち」さんのＨＰは、こちらです

私のブログでの過去の投稿記事は、こちらです

美味しい焼き肉のお店です皆さん、よろしくお願いしま～す
  

我が社では、毎年、寒の時期に、”寒もち”の販売をしています

古くから、寒の水は、病気を治し、健康で長生き出来ると言われ、特に「大寒」の朝の水は１年間腐らないと言われ容器などに入れて、納戸などに保管する家庭も多かったようです。
そして、そのような事から昔から「寒にお餅を搗く」という風習があるのです



昨日の午後、出来上がった”寒もち”をとりに、我が社指定のお餅屋さんへ
”寒もち”の販売と言っても、注文はこれだけ
本当に少なくなりました

まあ無理もないです、まだ１月、お正月のお餅が残っているという方がほとんどでしょうから・・・

 
”寒もち”として作る餅は、普通”棒のし餅”です

よ～く乾燥させてから、薄～く切って、食べます

昔の人は、これを焼いて”焼き餅”にしたりして、湿気のない入れ物に入れ、保存食として食べていたそうです
昔は”お餅”というのは、この時期にしか食べられなかったからでしょうね

今では一年を通じて、真空パックしたお餅が店頭に並んでいますから、この時期に”作り置き”ということは考えないのでしょうね

でも、先に書いたように、この時期、一年中で一番寒い”寒”の時期が、水が良くて、良質なお餅が出来るんです
先日、平荘小学校もそうでしたが、この時期に”餅つき”をされるところがあるのは、そういった意味なんでしょう



”棒のし餅”以外にも、ご希望で歳末同様の”小餅”や”あん餅”も作ってもらい、販売しました

よ～く考えて見れば、このブログで、”寒もち”の予約受付中の記事、書いてませんでしたね
来年は、忘れないように記述することにしましょう・・・・一年先の話ですが   

一昨年の「角パン＆西パン」の第２弾として、またまたＭＢＳの情報番組「ちちんぷいぷい」のコラボパンが、今週より販売されているようなので、昨晩、近くのコンビニに買いに行ってみた


ありましたよまだ残ってました

今回は４種類のパンが販売されているようです詳しくはこちら



この日は、この２種類のパンをチョイス
山中　政治部キャッププロデュースの”つぶあん＆ヨーグルト風味ホィップ　パン”（写真左）と
　 大吉　京都支局長プロデュースの”味噌だれ風味の豆腐ハンバーグ　パン”（写真右）です


私はこちら” 味噌だれ風味の豆腐ハンバーグ　パン”を食べて見ました

しっかりした大きさのハンバーグが真ん中に入っているのですが、その上にかかっている味噌だれ、それに生地の中に、ポン酢醤油＆カラシをゼリー状にしたものが入っているからか、洋風の”ハンバーグパン”というよりは、和風の雰囲気が漂うパンで、なかなかあっさりしていて美味しかったです


もうひとつのこちらは、嫁さんと娘が食べてました

”見るからに甘そう”という雰囲気ですが、なかなかヨーグルト風味のホィップが美味しいそうです

このコラボパン、山崎製パンさんのなかなか粋な企画ですねつい、買ってしまいたくなりますね
”おにぎり”でも、こういうコラボ商品、考えられないでしょうかねぇ～
ますますパンの人気があがってしまうねごはん商品も、なんか考えないといけませんね   

本日、ＪＲコンテナ便にて、”福島県会津若松市産ひとめぼれ”の玄米を入荷

納入価格が安価な業務用のお米の原料として使用します

福島のお米・・・・放射能による風評被害もあり、「消費者は敬遠している！」との話しもあり、このお米を仕入れて使用することに対しても、社内で賛否両論ありましたが、

このお米を原料とする業務用ブレンド米の納入先にこの話しをすると

「福島のお米を使うことが復興支援につながる。
かえって積極的に使うのが、業者としての務めじゃないのかな！
お米マイスターである西多君らしくないお話ですね！」

と逆に指導されてしまいました

そう、安全が確認されているお米です
福島の農家の方が、大変な震災を経験されても、懸命に作られたお米なんです
福島のお米を販売することが復興支援につながることだと思います

西日本のお米ばかりに人気が集中して、東日本のお米が敬遠されている今日、西日本のお米は、ますます値があがって来ています
日本のお米の生産地は、北陸に次いで東北が主産地なのに・・・

人それぞれの考えはありますが、福島の復興支援のためにも、これから積極的に扱っていきたいと思っています  

 

雨が降る先週土曜日の夜、久しぶりに”粋な料理とカレー鍋「伝心望」”さんへ

昨年夏に３０年ぶりの中３クラスの同窓会を開催した時に、「寒くなったらお鍋でも！」という話しが出て、このお店の名前があがったため、いつもお米でお世話になっている私が、このお店を段取りし、この日、少人数ですがクラス同窓会を開催することになったのです

午後7時からの予定が、社員に送ってもらった関係でかなり早い時間に到着してしまったので、入って正面にあるカウンターで、少し飲みながら、みんなの到着を待つことにしました

昨年の４月、この宴会でおじゃまして以来の来店
オーナーや店長がカウンターの中におられて、しばらく話し相手をしてくれました

思えば、昨年２月２２日にオープンしたこのお店、もうすぐ１年になるんですね

「オープンしてまもなくしてあの震災があって・・・
東京・三軒茶屋にもお店があるんで、何かしら影響も
それから、”何か自分達に出来る事はないか”と東北の食材を使って、被災地支援したり・・・
そんなこんなでバタバタした一年でしたが、ようやく一周年を迎えられますね」

とこの一年を、オーナーは振り返られた

「本当に早いようで、いろいろあった一年でしたね」と私

そんな話しをしていると、参加者（同級生）がやってきた昨夏以来、半年ぶりの再会

個室に移り、同窓会のスタート、この日も話しが盛り上がった
そして参加者のほとんどが初めてだった”カレー鍋”、みんなに好評で良かった

もうすぐ１年・・・でも、まだまだ知られていないこのお店
ちょっと変わったお鍋・・・カレー鍋、オススメですよろしく


カウンターでふらっと、酒の肴をつまみながら、美味しいお酒を飲むのもいいですね
これも、オススメですよ

このお店のその他のブログ投稿記事は、こちらです

  

JR東加古川駅前、この細長いビルが目印の小てんぐ東加古川店

先日、取引先の営業マンと食事に伺ってきました

５階建てのこの建物、１階はカウンターで、３、５階は２０～２５名まで入れる宴会場、そして４階は個室があります

我々は４階の個室へと案内していただきました

ここのお料理は、一人前￥３６７５の”しゃぶしゃぶ”から、会席コースは￥４２００からとお手頃価格

我々は今回一人前￥５２５０の会席コースを注文しました



お刺身から始まり、茶碗蒸し、小鍋などの会席料理そして最後はお寿司とお吸い物、デザートの全１０品
この価格でこの会席料理の内容は、嬉しいですね
 
またこの４階のお部屋は、もともとカラオケボックスだったものを改造して使用しているので、
隣りのお部屋の話し声などは全く聞こえないのも嬉しい
商談を兼ねた今回のお食事にはうってつけの場所ですね

約２時間をかけて、ゆっくりと和食会席、美味しかったですごちそうさまでした

帰りはオーナーにお見送りいただきました
もちろん、このお店も我が社より”佐賀県産天使の詩”のを納品お世話になってます
オススメのお店ですよお店のHPは、こちらです

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