一昨日入荷した秋田県の新品種”淡雪こまち”を、我が社の店頭精米用の小型精米機にて試験精米してみた
やはり小粒で、少し乳白色低アミロース米独特の精白米だね

 
小型精米機でも、わりあい白く搗けるものだねしかし、白米精選機を通さないので砕米は残ってしまうが・・・

午前9時に炊飯開始10時頃に、炊飯されたご飯をほぐし、そのまま保温しないで、放置して先程（１２時）に試食 
普通ならご飯が冷めて固くなるはずだが、このお米は、冷めても固くならないそしてヤンワリして美味しい
これが低アミロース米の特徴、”夢ごこち”よりも粘りが強いが、そのわりには、食べやすい、ふんわり感がある
やはり、砕米を取り除いていないので、少しダンゴ状にはなったが、これは、通常の精米ラインを使えば、白米精選機を通るため、解消できる

この新品種、試食結果は、”Good”予定通り、頒布会で紹介する

今月の頒布会のお米として、５月2日、２０日配達分で数量限定当日精米して、配達します
５月７日の頒布会の”ブレンドコース”では、岡山県産アケボノとブレンドしてみます
粘りの強いこのお米と、あっさりしたお米の品種”アケボノ”とのブレンド、これもどうなるかお楽しみだね

我が社の”お米の頒布会”は、我が社と「年間契約によるお米の特別会員」です
毎月、決まった配達日（５日、７日、２０日）当日に精米し、配達するシステムです
この頒布会では、１年間を通じてさまざまなお米を、紹介誌面をつけて紹介します。
お米の販売価格も、１年間通じて一定です。いろんなお米を食べることが出来ます

頒布会は、いつでも入会可能です。お問い合わせは、お電話、または、オーナーメールにてお気軽にどうぞ