”新潟県魚沼産コシヒカリ”は、有名だが、ここで作られた”ミルキークイーン”は初めて


残念ながら、今回は、２等だが、それでも、お値段は他の新潟県産米に比べても高い


今日、試しに少し精米しました
”ミルキークイーン”は、低アミロース米のため、精白米は、このように乳白色
”ミルクのような色のお米”ということで、この名がつけられたそうだ普通の精白米は、もっと透明です

魚沼産の米は、最近、”コシヒカリ”でも、小粒が多いが、今回の”ミルキークイーン”も小粒のため、軽く、黒めに精米をした

初めて販売する米なので、今日、お昼に試食することにした


小粒ながら、しっかりした粒で、炊飯したご飯は、輝いていました

やっぱり低アミロース米だね。”粘りが強い！”でも”香りが良く”、そして”食味も、甘みがある”
そして何よりも、低アミロース米は、”冷めても固くなりにくい！”のが特徴です

いいお米じゃないですか

実は、このお米、今月の我が社の”お米の頒布会”の頒布米として使います

明日５日が配達日、配達日当日に精米して、少しだけ店頭にも並べます
そして次回は、２０日の配達日に精米、それだけ分しか入荷出来なかった貴重なお米なんです

今月に限っていえば、頒布会価格でこのお米は赤字でも、一年間契約、一年間トータル価格の１２分の１で、価格設定している頒布会ですから、年に一度は、こんな時もあります

それにしても、最近、試食が多いような・・・
いろいろな商品試して見るのも勉強ですよね頑張ります