本日（１２／１４）、別府西小学校４年生ワークスペースにて、
　　今年もたくあん漬けを実施
講師となられた地元の大先輩の方から、たくあんの由来についての
　 お話しをいただき、いよいよ作業開始です

まずは、大根を切る作業
葉っぱと先端を切り落とします



こちらは、米ヌカ３Kgに塩１Kgとウコンを少々入れ、
　　これをかき混ぜておきます

さあ、それでは樽に仕込みましょうか



まずは、お手本１段目です



次は、子供達の手で、２段目
隙間が空かないように、考えながら並べてもらいました



完成、良く出来ました～



これを繰り返し、最後は、葉っぱの部分を入れて



中蓋をして、おもしを置いて完成です

１週間程したら、水が浮いてくるそうです
このたくあんは、来年２月初めに開催される「お米パーティ」の時に、
   引き上げる予定です

今年も美味しいたくあん、楽しみですね
今年も講師をしていただいた地域の方々、
　 ご苦労様でした