2013年02月21日
別府西小で漬けた”たくあん”が完成!
”お米パーティ「感謝の会」”開催(2/27)まであと1週間と迫った昨日
今回のお米パーティの目玉となる
「新野辺ジャンボ巻き寿司別府西スペシャル」
の製作のための、勉強会が開催された
その勉強会を前に、先日、小学校で漬けた大根のヌカ漬け、
いわゆる”たくあん”の出来映えを確認してみました
重石と、中蓋を除けた状態
1本引き上げて、水で少し洗って、まわりのヌカを取り除きました
キレイな色に漬かってますね
切ってみると、こんな感じです
中までキレイに漬かってますね
食べてみると、ほどよい塩加減と甘さ
とっても美味しいで~す
この”たくあん”を使っての巻き寿司作り、本当に楽しみですね
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