さあ、今週末は、第７回加古川楽市です。

今年の楽市、私は、３月に青年部を卒業しましたので、スタッフとしてではなく、出展企業として参加します

８月２６日の記事にも書きましたが、加古川米穀商連合会としての参加と加古川YEG　OB会としての参加で、二つのブースを掛け持ちすることになっています（一様、土曜日は、OB会、日曜日は、米商連のブース重点に考えています）

ところが、これにさらに、私が、コラボレートしているブースがあるんです

ちょうどOB会のブースの前あたりにあります(株)ワークプランさんのブースです

実は、先日より米粉商品を取り扱っている我が社、仕入れ先の会社の社長さんより、いろいろなレシピを紹介して頂きながら、我が社の取引先やお客様に、紹介しています。

でも、そんなレシピの中に、”たこ焼き”がないんです
聞くと、「たこ焼きに使ったという話は、聞いた事がないが、米粉１００％は無理でも可能だと思う」とのお話。

そこで、このてんこもりブロガーのお一人であるＫＵＲＡＣＨＡＮ♪にお願いして(株)ワークプラン　フード事業部いわゆる”堀ダコ”さんに試してもらうことにしたのです

米粉の混入率など、幾度の試行を重ね「出来たよ！」との連絡を受け、８／７に試食に伺いました


 
これが、その米粉入りたこ焼きです

「周りがカラッと、中はモチモチの食感、そして油ぎれが良く、長い時間ベトつく事が少ない！」
これが私が食べた感想です

 
先日、加古川楽市で使用する業務用の米粉ＰＬ－Ｊ２０Ｋｇ袋を納品しました

加古川楽市で、この米粉を使用してたこ焼きを、販売されます

”てんこもり”で出会ったニシタ米穀(株)と(株)ワークプランが、コラボして生まれた商品です

加古川楽市限定販売、「米粉を使ったたこ焼き」
皆さん、よろしくお願いしま～す

この(株)ワークプランさんのブースも合わせて、今年の加古川楽市は、３ブース掛け持ちですが、頑張ります