2021年07月25日
江戸前寿司の「握り御膳」 ～鮨処 つぼ田～
オープン翌日の訪問以来、2度目の訪問
江戸前寿司の握りが入った「握り御膳」をいただきに 「鮨処 つぼ田」さんへ
駐車場は、国道2号線東向き一方通行「大川町」交差点の南、 ラーメンひまわりさん南（写真左）を西に入ったところ（写真右）
東側3台、西側5台、計８台分が確保してあり、 ゆっくりと駐車出来ます
お店までは、ここから徒歩５分程度
前回もそうだったが、江戸前寿司の説明をしていただき、 まず、シャリだけで提供され、関西のお寿司との違いを教わります
その後、すしネタが目の前で、ひとつずつ、切り分けられ、 目の前で、握りを作っていただくところを、鑑賞させていただきます
やがて握りが完成し、一度、厨房にて御膳に盛り付けられ
「握り御膳」が運ばれてきました
上の段のお料理です
これに茶碗蒸しと赤だしが付きます
食後のデザートは、表面をバーナーで焦がした大福と オレンジのコンポートです
和洋折衷の「握り御膳」、ごちそうさまでした緊急事態宣言、まん延防止重点措置解除となりましたが、 まだまだ客足は重いようです
でも、この地域には少ない 江戸前寿司のお店です
皆さん一度、足を運ばれてはいかがでしょうか
よろしくお願いしま～す
「鮨処 つぼ田」さんのホームページは、
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