今年で６年目となる別府西小学校「たくあん作り」に行って来ました



別府西小４年生の教室前のワークスペースに、ブルーシートを敷き、
　　本日の材料、資材を並べて、さあ開始です



２週間天日干しされた大根の首を切る作業を地域の方々の指導で
　　子供達に体験してもらいました




続いて、たくあん漬けに使う、ヌカ（２Kg）、塩（８００ｇ）、ウコン（少量）
　　を配合する作業

この作業、今年はなんと、私にご指名がくだり、
　　ビニ－ル手袋着用して、作業を実施

その後も、地域の先輩方が大根を敷き詰める上に、
　　この配合したヌカを加える作業を、私が担当
そのため、この作業の一部始終の写真は、
　　今年は、撮影出来ませんでしたが



中蓋、重しをする前の樽の中身だけ、撮影できました



今年も、乾燥した渋柿の皮も、配合ヌカと一緒に入れました

今年は私が配合したヌカです
ちゃんと美味しく漬かるかな

年明けてから開催される”お米パーティ”が
　楽しみですね




作業が終わってから、先日我が社で精米したお米の袋詰めしたものを
　　見せていただきました



今年もいろんな図柄の米袋が並んでました

みんな凄い上手に書かれてました

このお米は、子供達のご家庭や”お米パーティ”の時に配られるそうです

こちらも、楽しみですね