2016年11月29日

別府西小学校で「たくあん作り」も、今年で5年目!

王冠今日は、午後から別府西小学校4年生ワークスペースにて

  ”別府西小学校4年生米作り”ラストを飾る作業である

  「たくあん作り」が行われ、私も参加してきましたgood

「お米のヌカって、何に使うの?」

という子供達の質問をきっかけに始めた「たくあん作り」スマイル


星なんと、今年でとうとう、5年目となりました拍手


王冠今日も、地域の大先輩の指導により行われました拍手


↑「大根を2週間、干したら、
  こんなにクネクネ曲がります!」

ピカピカこれが子供達にとっては、驚きで、面白いようですニコニコ



↑子供達に、大根の首と足を切ってもらって、後はヒゲをとってお掃除ニコニコ



↑ヌカ、塩それにウコンを混ぜて、これで準備完了拍手



↑塩、ウコンを混ぜたヌカを敷き、大根を並べますヒ・ミ・ツ


↑今年はここで、ヌカと一緒に、
  渋柿の皮を乾燥させたものを、入れますgood


本このたび、大根を提供して頂いた農家の方のお家の作り方だそうで、

  この渋柿の皮を入れると、甘みが出るそうですヒ・ミ・ツ



↑再び大根を並べ、ヌカと渋柿の皮を入れてニコニコ



↑最後は、最初に大根の首と一緒に切り落とした、葉っぱを並べてニコニコ



↑中蓋をして、おもし(20Kg×2)をのせて、仕込みの完成です拍手



↑ビニール袋をかけて、紐でしばり、子供達の手で保管場所へ移動スマイル


ピカピカ今日仕込まれた”たくあん”は、来年開催される”お米パーティ”の時に、引き上げて食しますスマイル

ピカピカ毎年、気候の変化で、出来栄えは様々ウトウト

ピカピカ今年は、”渋柿の皮”が入っているので、
  また違った味が楽しめそうですメロメロ


花火来年の”お米パーティ”が楽しみですねメロメロ

花火今年も、地域の大先輩の皆様、

 ありがとうございました拍手




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Posted by 西多 寛明  at 20:09 │Comments(0)地域活動

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