2014年01月21日
寒餅、作りました！！
昨日、大寒の日に、「寒餅」を作りました
「寒餅」には、このような”棒のし”を作ります１年のうちで、最も気温が低く、また水質も餅の製造に適しているので、味よく保存がきくとして重宝されていますまた古くから寒の水は病気を治し、健康で長生きできると言われています本当は、明日２２日に、「寒餅」を作る予定にしていたのですが、一部のお客様のご希望で昨日も作ることにして、実は私も一緒に注文しました
この”棒のし”は、黒豆を入れていますが、他にエビ、青のり、などを入れて作ることが出来ます
寒いこの時期のお水を使ったお餅、 本当に美味しいです
これも日本の文化のひとつです
今年も、ご注文いただいた皆様、 ありがとうございました
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