2013年12月22日
今年も別府西小で”たくあん漬け”しました!
先週18日に、今年も別府西小学校4年生ワークスペースにて、町内の年輩の方々による”たくあん漬け”が行われました
当日、持参していただいたお写真です
だいこんは、このようにして2週間程、天日干しにしたそうです
今年も4年生のワークススペースの中央に舞台がつくられました
まずは、「だいこんを切る」ところから
おじさんのお手本の後、子供達が実際に”だいこん切り”をしました
それでは、いよいよ樽に詰めていきます
だいこんを並べて、ヌカ(塩と漬け物の素を混ぜた混合ヌカ)を敷き
再び、大根を並べます、この繰り返しで20本のだいこんを漬けます
最後に、先ほど切り落とした”だいこんの葉”を並べ、その上に内蓋を
手際よい、おじさんの実演に、子供達も目を丸くして観察してました
最後は、重さ20Kgの重しを乗せて、出来上がりです
今年も美味しい”たくあん”が出来るのが楽しみですね
加古川市農林漁業祭 穀物品評会
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別府西米 精米!
別府西米 出穂!
別府西米の田んぼへ行ってきました!
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