2010年03月04日
プロのメンテナンス
一昨日、(株)サタケの技術者に来てもらい、我が社精米工場のマジックソーターのメンテナンスをしていただきました
センサー部に機械を取り付けて、センサー感度や、センサーの光軸などをチェック、そして調整してもらいました
また同時に、細部にわたる清掃も実施しました
それぞれのチェックと同時に、この機械の原理や、それぞれの感度調整の意味、どういう時には、どんな風にレベルを変更したらよいのかなどを、プロの技術者から教わりました
実は、今回、プロの技術者によるメンテナンスを依頼した理由は、コレなんです
玄米に混入している”草の実”です
農薬を使わなかったり、除草作業をあまりしない、除草剤を使わない田んぼの雑草の”草の実”、コンバインで一緒に刈り取りますので、玄米に混入するケースがあります。
大きさ、比重も、お米と同じぐらいで、ただ、中身に空洞があるため、マジックソーター(ガラス、色彩選別機)で流すと、お米と落下速度が微妙に違うことから、検知できても、除去が出来ない(エジェクトエアーのタイミングが合わない)場合が多く、そのまま商品に混入されてしまうのです
その対策として、これまでマジックソーターのお米の流量を絞ったり、感度を上げたりしたりしましたが、そうすると、除去は出来ても、正常なキレイなお米が多く除去されてしまうという別の問題も出てきます
万が一混入した場合、普通の家庭では、お米が洗う時に、浮いてきますので、その時に取り除けますが、給食工場の自動炊飯ラインなどでは、それも出来ない場合があり、そのまま業務店のお客様のご飯に混入してしまうケースもあり、問題です
今までは、混入して苦情を受けるのは、1年に1度あるかないかという、非常に少ない頻度たったのですが、最近、我が社の扱うお米も、”特別栽培米”とか”有機栽培米”などのお米、つまりは、除草剤や農薬の使用頻度の極めて少ないお米の取り扱いが増えたからでしょうか、このような”草の実”が混入している玄米が多くなっています
今回のメンテナンスでは、精米より、「この”草の実”を確実に除去する事」が課題です
メンテナンス、調整をし、試験米を繰り返し投入して実験した結果、最終的には、
1Kgの白米に、”草の実”を20個混入した試験米より、
20個すべての”草の実”を確実に選別除去できるようになりました
実際、”1Kgに20個も混入”なんて、まずありえないですけどね
半日近くかけて行った今回の”プロのメンテナンス”
これで、これまで以上に品質の高い商品をお客様へ提供する事が出来ることと思います
(株)サタケの技術者Kさん、本当にありがとうございました
センサー部に機械を取り付けて、センサー感度や、センサーの光軸などをチェック、そして調整してもらいました
また同時に、細部にわたる清掃も実施しました
それぞれのチェックと同時に、この機械の原理や、それぞれの感度調整の意味、どういう時には、どんな風にレベルを変更したらよいのかなどを、プロの技術者から教わりました
実は、今回、プロの技術者によるメンテナンスを依頼した理由は、コレなんです
玄米に混入している”草の実”です
農薬を使わなかったり、除草作業をあまりしない、除草剤を使わない田んぼの雑草の”草の実”、コンバインで一緒に刈り取りますので、玄米に混入するケースがあります。
大きさ、比重も、お米と同じぐらいで、ただ、中身に空洞があるため、マジックソーター(ガラス、色彩選別機)で流すと、お米と落下速度が微妙に違うことから、検知できても、除去が出来ない(エジェクトエアーのタイミングが合わない)場合が多く、そのまま商品に混入されてしまうのです
その対策として、これまでマジックソーターのお米の流量を絞ったり、感度を上げたりしたりしましたが、そうすると、除去は出来ても、正常なキレイなお米が多く除去されてしまうという別の問題も出てきます
万が一混入した場合、普通の家庭では、お米が洗う時に、浮いてきますので、その時に取り除けますが、給食工場の自動炊飯ラインなどでは、それも出来ない場合があり、そのまま業務店のお客様のご飯に混入してしまうケースもあり、問題です
今までは、混入して苦情を受けるのは、1年に1度あるかないかという、非常に少ない頻度たったのですが、最近、我が社の扱うお米も、”特別栽培米”とか”有機栽培米”などのお米、つまりは、除草剤や農薬の使用頻度の極めて少ないお米の取り扱いが増えたからでしょうか、このような”草の実”が混入している玄米が多くなっています
今回のメンテナンスでは、精米より、「この”草の実”を確実に除去する事」が課題です
メンテナンス、調整をし、試験米を繰り返し投入して実験した結果、最終的には、
1Kgの白米に、”草の実”を20個混入した試験米より、
20個すべての”草の実”を確実に選別除去できるようになりました
実際、”1Kgに20個も混入”なんて、まずありえないですけどね
半日近くかけて行った今回の”プロのメンテナンス”
これで、これまで以上に品質の高い商品をお客様へ提供する事が出来ることと思います
(株)サタケの技術者Kさん、本当にありがとうございました