2020年01月18日
「寒餅」作ってみませんか?
来週の月曜日、20日は、二十四節気の「大寒」です
一年中で、一番寒い時期となります
我が社では、毎年この時期に
「寒餅」を製造します
寒餅とは、寒の時期に搗くお餅のことです
一年のうちでこの寒の時期が最も寒いとされ、
井戸水や川の水を使っていた昔から、この時期の水は腐らないと
言われてきました。
古代からこの事を利用して一年間食べる、味噌・酒・そうめん等の
仕込を寒仕込みと言い、長期保存食を作ってきました。
これと同じように、寒に餅をついて薄く切り、
干して‘あられ‘や‘おかき‘の保存食を寒餅と言うんです。
一説によると、寒の時期に作った物は腐りにくく長持ちすると言う事から、
寒についた餅を食べると一年粘り強く健康に暮らせると言い、
おまじない的な意味もあるようです
今年は2月1日(土)に製造します
ただいま予約受付中です
1/28〆切ります
よろしくお願いしま~す
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