2019年11月28日
もち米の新米も精米!
今年も「佐賀県産 新米 ヒヨクモチ」の
玄米が入荷しました
令和元年の佐賀県産米は、作況指数「63」と非常に悪く、
もち米の収穫量も、少なく、仕入れ出来るかどうか心配していました
我が社は創業以来、ずっと佐賀県産ヒヨクモチを仕入れています
このもち米じゃないとダメなんです
米卸がフレコンで仕入れたものを、30Kg袋に小分けしたため、
このたびは、こんな袋での入荷となりました
玄米は全量2等被害粒、未熟粒が多いです
そのため、精米で砕けてしまうお米も、多く、それらを白米精選機や
色彩選別機で時間をかけて取り除く作業を行いました
出来た白米がこちら、まだ少し砕米が残ってます、除き切れてないね
本当にかなりのお米が砕米や被害粒で除去されました
そのため、とう精率(玄米に対する白米の割合)は、
84%と非常に悪いです
(通常は、90%でもち米は比較的悪いですが、それでも89%)
今年の場合、しょうが無いのかな
今日は全て30Kg袋に計量して、後日、もう一度、白米精選機や
色彩選別機を通して、小袋に計量、店頭に陳列する予定です
もち米の新米の販売、もう少しお待ちください
本日も延長営業実施中
午後8時まで営業しています、よろしく~