2019年04月10日
今年限定になるかも?”北海道産ブレンド米「田組」”本日4/10発売!
北海道JA新すながわ から入荷したお米です
この玄米袋、「ゆめぴりか」の玄米袋ですが、
実は違うんです
特別栽培 ブレンド米「田組」という玄米です
玄米と言っても、「ゆめぴりか」と「ななつぼし」をブレンドしています
ようするに、産地でブレンドした状態で出荷した玄米なんです
なぜ、こんな玄米が出荷されたかというと・・・
平成30年産の北海道米は、作況指数「90(不作)」でした
北海道の品種”ゆめぴりか”も不作で、品質が悪いものが大半でした
”ゆめぴりか”という品種は、お米の品質を守るため、北海道全体で、
お米の美味さのひとつの目安タンパク値の基準値が設定されています
(タンパク質含有量が低いほど甘み・粘りが出て美味しく感じられます)
JA新すながわの基準値は、北海道統一基準値よりさらに厳しいです
(北海道統一基準値7.4%に対して、JA新すながわは6.8%以下です)
平成30年産の”ゆめぴりか”は、この基準に満たないお米が
大半を占めたため、
せっかく収穫したのに、出荷できない”ゆめぴりか”が多く残りました
そこで考えられたのが、このブレンド玄米「田組」です
同じ生産者が作った”ななつぼし”とブレンドして出荷することにより
”ゆめぴりか”ではない、別のお米として出荷することが出来たのです
写真上から、玄米、白米、そしてお昼に炊飯したご飯です
ごはんの艶、香りは良好です
粘りは、”ゆめぴりか”には劣りますが、
粒感もあり、しっかりとした食感です
粒感がしっかりとしているので、”ゆめぴりか”ほど、重い食感がなく、
むしろ、食べやすいと思います
甘みも、これだったら、”ゆめぴりか”に差ほど、劣りを感じません
こんな5Kg米袋にて販売
ブレンド内容は、
「ゆめぴりか」8割、「ななつぼし」2割です
「ゆめぴりか」と並べて、陳列しています
今年限定になるかも知れない、このお米
基準外「ゆめぴりか」使用なので、
通常の「ゆめぴりか」よりお値段は
ずいぶん安いです
それでも、これだけの良食味のお米、
これには驚きです
「ゆめぴりか」を食べた事がないお客様に、
是非とも食べて欲しい
基準外「ゆめぴりか」でも、
これだけ美味しいんです
今年限定、数量限定!よろしくお願いしま~す