今日も投稿、ひさびさの連続投稿です

私のブログの中の人気記事を調べてみました



ブログの管理画面より調べてみますと

断トツで一位なのが、この記事

２００８年３月１０日投稿記事
　「エクアドル茶米菌」こちらの記事です


なんのこっちゃ

と思われる方がほとんどでしょうね

簡単に言うと、
　　「炊飯したお米に起こる現象」の事です

しかも、この現象、再現性がない

つまり、起こそうと思っても起きないという、
　マレな現象です

私も米屋を３０年近く営んでいますが、
　　これまで３回しか見たことがありません

むしろ、「３回も見た！」って米屋さん、
　　そういないでしょうね

お米屋さんの中でも、この現象を見たこと無い、知らない
　　と言う方が多いのでは

それゆえ、この現象が起きて、この名前を知ったら、
　　ネット検索するんでしょうね


ちなみに、Ｇｏｏｇｌｅで検索してみると





私のブログは、３番目にヒット

しかも、画像も３枚が私のブログのものです

ただ、トップでヒットされているライスピア米蔵さんの記事の方が、
　　わかりやすく書かれていますね

この「エクアドル茶米菌」による現象、
　これは本当に厄介者です

変色したご飯には、害は無いというものの、
　　業務店などでお客様に提供することは難しいので、
　　結局は、クレーム処理として米屋が受けるしかありません

しかも、発生のメカニズムが解明されていないだけに、
　　予防処置しか説明する事が出来ず、
　　しかも、その事を先方が理解してくれれば良いですが・・・
　　これもなかなか難しいです

我々米屋からすれば、この現象に遭遇するのは、

”宝くじに当たるくらいの確率”ですが、

飲食店側からすれば、

”なんで、うちの店だけが、
 こんな厄介なご飯が炊けるんだ”

と思われるんでしょうね


これが原因だったのでは、ないのですが・・・

この現象が発生した飲食店との取引は、全て無くなっています

１軒は、数年後に、「お店のお客様である地元の農家から購入するので」と言う事で、取引終了
１軒は、料理長がやめた（別のお店に移った）事による取引終了
そして、もう１軒は、倒産です

たまたま偶然のジンクスなんですが

もう一度、あの奇妙な色のついたご飯を見てみたい反面、
   やっぱりイヤですね


このブログ記事を書いた２００８年３月以降、
　　我が社納品のどこの飲食店でも
    発生していません

その理由のひとつは、
　業務店のお米の保存方法や
  炊飯方法をチェックし、
　改善しているからだと思います

それゆえ、我が社の業務店で、この現象の起こる可能性は
    極めて少ないでしょう

お米屋、飲食店の皆さん、この現象を学んで、
   発生しないような炊飯に心がけてくださいね