2016年07月29日
ぬか漬けがメニューに! ~居酒屋YOSHI~
最近、お米の注文と一緒に、「米ぬか」の注文を頻繁に受けるこのお店
”ぬか漬けでも、作ってるのかな?”
と思い、一度、夜にお伺いすると
メニューに、載ってました
さっそく注文して、出てきたのがこれです
時期により、種類は様々なようですが
これすべて、自家製のぬか漬け
ぬか床、毎日、混ぜて、ヌカを足したりして、
こまめに漬けられているそうです
特にこの夏場は、ぬか床が発酵しないよう、温度があがらないように、
冷蔵庫に入れるなどして、管理しているとのこと
いや~家庭的でいいですなぁ~
ぬか漬けには、日本酒をあわしてっと
そして最後は、おにぎり
う~ん、米づくしですね~
まぁ、これ以外にも、注文しましたが
自家製、手作り
ぬか漬けのある居酒屋って、いいね~
居酒屋YOSHIのその他の記事は、こちらから
”ぬか漬けでも、作ってるのかな?”
と思い、一度、夜にお伺いすると
メニューに、載ってました
さっそく注文して、出てきたのがこれです
時期により、種類は様々なようですが
これすべて、自家製のぬか漬け
ぬか床、毎日、混ぜて、ヌカを足したりして、
こまめに漬けられているそうです
特にこの夏場は、ぬか床が発酵しないよう、温度があがらないように、
冷蔵庫に入れるなどして、管理しているとのこと
いや~家庭的でいいですなぁ~
ぬか漬けには、日本酒をあわしてっと
そして最後は、おにぎり
う~ん、米づくしですね~
まぁ、これ以外にも、注文しましたが
自家製、手作り
ぬか漬けのある居酒屋って、いいね~
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