今年も、地域の大先輩方と一緒に、別府西小学校にて
　　「沢庵漬け」教室を実施

町内会長より
「総合司会をやってくれ！」
と言われて、私が急遽、この「沢庵漬け」の説明をすることに

２週間、天日干しされた大根を使います

米ヌカ２Kgに、塩１Kg、ウコンを少々入れて、よく混ぜます



子供達に、大根の葉っぱの部分を切ってもらい、
　　ヒゲも掃除、下ごしらえしてもらいます



今年も、乾燥させた渋柿の皮も入れます
甘みが出るそうです


それでは樽に漬けていきます




大根を並べ、混合ヌカ、渋柿の皮を播きます



２段目（写真上段）、３段目（写真下段）



大根を敷き詰める度に、子供達に見てもらいました

干した大根がこんなに曲がって、敷き詰められるのには、
　　子供達も驚きの様子でした



４段目は、大根と葉っぱが敷き詰められ、その上から混合ヌカが播かれました



最後は、葉っぱだけが敷き詰められ、残りの混合ヌカをすべて播きます



中蓋を置いて



おもりを乗せて、完成です
おもりは２０Kｇのおもりを、２個です

約１ヶ月で、表面に水が浮いてくるそうです

この沢庵は、来年１月末頃開催予定の「お米パーティ」の時に、
　引き上げて、いただく予定です

今年の沢庵、どんな味になるか楽しみですね
  

今日は、日曜日、定休日ですが、会社にてデスクワーク

今年も、明後日１１／１３に、地元、別府西小学校にて

　　「ごはんパワー教室」を開催します

今年で１２回目ですが、毎回、少しずつアレンジを加えています

いつもパワーポイントを使っての授業で、この中身を毎回見直します

というのも、だんだんスライドの枚数が増えてきていて、

　　この説明だけでも、かなｔりの時間が取られるので、

　　今年は少しスライドの削除を試みました

私の授業は、３部構成

まず最初のパワーポイントは、「お米の出来るまで」

稲作実習をした別府西小学校４年生にとっては、

　　１年間の復習のようなもので、軽く流します

続いてが、メインの「ごはんパワー教室」

先日の精米所見学の時に、品種の質問が良くでていたので

今年は、こんな図を取り入れたスライドを１枚加えました

そして最後が、「地元のお米、鹿児の華米」について

時間があれば、こちらのパワーポイントも

この前、「コウノトリが加古川に飛来！」というニュースがあったので、

　　タイムリーなんだけどなぁたぶん無理でしょう

いつものように、こんな教材も準備

ペットボトル精米（写真左）と、食育で使用するお菓子（写真右）です

今年も、兵庫県から送ってもらったこれも使用します

いつもありがとうございま～す

さあ、これで取りあえずは、準備完了

今年も頑張ります

  

今年も、駐車場いっぱいに玄米を並べて、お出迎え

１クラスごとに、精米所へ、
　まずは代表に、玄米投入を体験



稼働中の精米機を見てもらって


計量、袋詰め作業を見たあとは、ヌカ倉庫へ



そして、店舗内も見学



駐車場では、いろんな玄米を見て、触って体験



最後は、質疑応答

山のように、次々と質問が

「続きは、ごはんパワー教室で！」
と取りあえずは、打ち止め

今年の４年生、なかなか手強い

今回の見学中に計量した１０Kg袋のお米は１６袋は、
　　４年生の皆さんで、持って帰ってもらいました



残りは１５Kgに計量して、お昼に小学校へ納品

１５Kg袋が１２袋と２０Kg袋が１袋

合計、３６０Kgの白米が出来ました
昨年よりも、３０Kgも多い

今年は別府西米、豊作です

ようやく出来ましたね

いや～毎年のことながら、小学生の精米所見学、疲れました
  

今日は朝から、我が村の中にある、営農組合の作業場へ

籾摺りが行われました



上部から、籾を投入



下に落ちるのは、中米
これは、地元のお茶屋さんへ、玄米茶の原料となるそうです



そして、摺られて出来上がった玄米は、手前の計量器にて計量



籾殻も、こんなにたくさん
こちらも、地元の農家の方が畑の肥料に使われるそうです


今年は、３０Kg袋が１３袋と１０Kgの
　合計４００Kg
昨年より３０Kg多い、玄米が出来上がりました

明日は、いよいよ我が社で精米です
  

今日は、別府西小学校の校庭にて、脱穀作業

私は朝からバタバタしていて、学校に行くのが遅くなってしまい、
　　すでに脱穀は最終行程である唐箕の作業になっていた



唐箕という農耕具、私も、この実習で初めて動いているのを見ました

小学生はもちろんの事、先生方も、初めてみる昔の農耕具です

ほんと、貴重な体験ですね



すべてを手作業でするには、時間がかかるので、
　　こうやって機械での作業も並行して

あっという間に、籾が選別される様子を子供達にも見てもらいました

明後日は、籾摺り、そしてその翌日は、我が社で精米です

いよいよですね
  

６／１４に田植えをした別府西米は、
　こんなに見事に実りました

今日は別府西米の稲刈りの日です

まずは、機械を使った稲刈りを見学

時間の関係で、半分は機械で、収穫します



籾となって排出される様子も、見学します

さあ、いよいよ子供達の出番です



初めてにしては、今年の４年生、上手でした

なかなか手際よく、稲刈りを進めていました



束ねて、稲木にかけます

今年は、本当に豊作のようですね

お天気に恵まれ、予定通りの時間で、終了

次の作業、脱穀は、今月末、
　　そして籾摺り、精米へと続きます

精米は、今年も我が社にて行います
いよいよ出番が近づいてきたね
  

  

今日で、ちょうど田植えから２ヶ月たった別府西米の田んぼに行って来ました




こんなに、すくすく育ってます
順調ですね

ちなみに、１ヶ月前は、こちらです
  

昨日７／１４で田植えから、ちょうど１ヶ月

別府西米の田んぼに行って来ました

今のところ、順調そうですね



田んぼには、オタマジャクシのような物も泳いでいました

さあ、これからどんどん丈が高くなっていきます

楽しみですね

  

昨日の朝、１４日の田植えの後、初めて、
　　別府西米の田んぼに行って来ました


前日の雨のおかげで、田んぼにはたっぷり水が入り、水面が鏡のようにキレイです



子供達が植えたところも、こんな感じです



こちらの田んぼも、水がたっぷり



手前が子供達が植えたところ、倒れている苗もある大丈夫やろか

今日も、雨が降ってます
今年の梅雨は、雨が良く降ってますね
これで後は、カラッと晴れてくれれば言うこと無しですね

これからも、ちょくちょく見に行くつもりです
  

先月、籾まきした苗も、こんなに成長しました

昨日（６／１４）は、
　いよいよ田植えを実施しました

ただ、いつもこの田植えは、時間に追われます

総合学習に使用出来る授業時間は、午前中だけ
学校からこの田んぼに来て、田植えをして、
　　足を洗ったりの後片付けして
　　そして、学校にもどり、午後は通常に授業
ようするに、子供達が手植えで田植え作業出来るのは、１時間程度

そのため、今年も、この田んぼの半分程は、田植え機による田植え
子供達は、まずはその様子を見学します



この作業をして担当して頂くのは、営農組合の長老、御年９２歳
今年も華麗にこのマシンを操作して、田植えをしてくれました

本当にお元気です

さあ、今度は、子供達の番です



裸足になって、苗を持って、いざ田んぼへ



みんな田んぼに入るのは初めてですので、足元がおぼつかないです



地域の人に指導を受けながら



もう片方の田んぼも、子供達の作業開始です



こちらも、指導を受けながらの作業です



あ～あ、田んぼがぐしゃぐしゃ

毎年のことですが、子供達の帰ったあと、営農の方が、手直し
　　植え直しされるようです



みんな、どろんこです

この後、近くの公園で、きれいに泥を落としてから、学校に帰ります

今年も、なんとか予定の時間で終了出来ました

少しの時間の田植え体験ですが、子供達には
　　貴重な体験になったことでしょう

そして田植えの翌日の今日は、朝から雨が降りました

いい雨ですね

今年も、秋の収穫が楽しみですね
  

先日、「水漬け」した種籾の「籾播き」が、
　　今日５／１４に行われました



まずは、地域の方のお手本を見ます

トレーの上に、土を入れ、綺麗にならしてから、コップ１杯の種籾（１５０ｇ）を播きます




次は、子供達がグループに別れて、やってみました



次に土をかぶせて、綺麗にならして、出来上がりです

こちらでは、こんな洗濯板のようなものを使っての籾播きです


洗濯板のようなこの道具の溝に、種籾をまんべんなく入れて（写真上）
　　トレーの上に乗せて、溝を明けると、きれいに籾播きが完了（写真下）



続いては、機械を使っての籾播きです

代表の子供にハンドルを回してもらって、土を敷いたトレーが移動、
　　まず、種籾が播かれ（写真上）、その後、その上に、土が播かれて出来上がり（写真下）

今は、このハンドルにモーターが着いて、電動になっているものがあるそうです

３通りのやり方で、種籾の籾播きが終了

ブルーシートで作ったプールに並べて、水を入れて



新聞紙を上に敷き詰め



その上からシートをかぶせます

こうすることにより、保温効果を高め、土の温度を上げるのだそうです



最後に、棒で抑えて、完成です

今月末頃には、綺麗に苗が育ってくるそうです

来月、６月１４日に田植えを予定しています

これで無事、苗の準備は完了です

この作業は、私も初めてだったので、
　本当に勉強になりました

子供達も、いい経験出来たでしょうね
  

昨日５／９、今年度の別府西米　米作りの最初の作業である
　　「種籾水漬け」の作業が行われた



最初に、校長先生からの長～いお話があり



その後は、世話人代表である町内会長の短いお話し

そして作業の説明に入りました



営農組合の方より、配布されたチラシに基づき説明



種籾は、あらかじめネットに入れられて、用意されています


各クラス毎に、種籾とバケツを配布



バケツに半分ほどまで水を入れ、その中に、種籾を漬かす

これで作業完了



あとは、良く日の当たるベランダに、バケツを移動

１１日に一度水を替え、その後、来週に次の作業
　「種まき」を行う予定です

さあ、いよいよスタートですね
今年度も、米作り、頑張りましょう
  

先日、我が社に、地元の町内会長さんが来社

別府西小学校４年生米作りのスケジュール表をもってこられました

スケジュール表がこちら（クリックすると大きくなります）

「種籾水漬け」に始まって、「児童成果発表」まで、全１４行程

今年は最初の行程「①　種籾水漬け」は、５月９日（水）です

今年で１２年目、今年も出来る限り参加する予定です

頑張ります
  

H29年度別府西小４年生お米作りの最後のイベントとなる
　「お米パーティ～感謝のつどい～」
　　が先日１／３１に開催されました



今年も、私はこの羽釜と薪によるお米の炊飯指導を担当

指導と行っても、実際に、釜を使ってご飯を炊飯されていた
　　地域の大先輩方がおられるので、薪や、着火剤として
　　この地域で使っている枯れた松葉などの用意は、大先輩方がされ、
　　そして今日のセッティングも、私が学校に着くまでに、
　　これら地域の大先輩方がすでにされていて、
　　あとは、洗米したお米を待つばかり

いよいよ調理室で、洗米されたお米が運ばれ、釜に投入され、
　　そして水を加える時に、私が呼ばれる

「西多君、手をパーにして、お米の上に置いて！」



毎年、この冷たい水に、手を付けるのは、私の役目

「もうちょっとかな？」
「これくらいでええやろ！」
「写真撮って、記録しとこか！
　えーーとカメラは・・・」

なんでも、ええから、冷たいねん、早よして～

結局、私のスマホで撮影して記録、それが上の写真

ちなみに、羽釜は３つあるので、この作業は３回すべて私




そして、着火です



火がついたら、子供達は、釜のまわりに寄ってきて、
　　かわるがわるに薪を入れて、本当に楽しそうです

やがて、湯気が上がってきたところで、早めに、薪を引き上げ、
　　火力を抑えます

そして、湯気が無くなってきたところで、すべての薪を引き上げて、
　　火を消します

しばらく（１５分程度）してから、さあ、蓋を開けます



ここで、またまた私の登場



炊きあがったご飯をほぐします

今度は、熱い
もっと、大きいシャモジが欲しいよ～

再び蓋をして、しばらくして開けると



じゃ～ん、完成で～す

シャモジですくっていると子供達が
　「試食試食！」と寄って来た

「美味しい～」と歓声が



おひつに移しました少しお焦げが出来ましたね

でも、今年は、
　本当にお焦げが少なくて、ベストの炊飯でした

地域の大先輩のお兄様方からは、
「お焦げが少ない！もっとお焦げ作らな！」
　と不評

一方、このご飯をおむすびにするご指導をされていた
地域のお姉様方からは
「今年のご飯は、バッチリ！
おむすび作りやすい！」
と大好評でした



子供達がサランラップを使って、おむすびを握り、約３００個が完成


ひとつは、塩むすび、もうひとつは１２月にヌカ漬けした、
　　たくあんを入れたおむすびです



「西多さん、お疲れ様です！
　私のハート型のおむすびあげる！」
と女子児童から、プレゼントされました




子供達と一緒に、おにぎりパーティです



これが、私のテーブルみんな可愛いです



こんなに余っているので、おかわりも持って来てくれました

私のテーブルの子供の中で、最高９個食べた子もいました
ちなみに、このパーティの後が、給食です大丈夫なんかなぁ

食事が終わったら、子供達が劇やクイズなどをしてくれます



そして、こんなお土産をいただいて、パーティは終了

今年も、お米作り、終わったね

今年も、別府西小学校４年生の皆さん、
　お疲れ様でした

  

今年で６年目となる別府西小学校「たくあん作り」に行って来ました



別府西小４年生の教室前のワークスペースに、ブルーシートを敷き、
　　本日の材料、資材を並べて、さあ開始です



２週間天日干しされた大根の首を切る作業を地域の方々の指導で
　　子供達に体験してもらいました




続いて、たくあん漬けに使う、ヌカ（２Kg）、塩（８００ｇ）、ウコン（少量）
　　を配合する作業

この作業、今年はなんと、私にご指名がくだり、
　　ビニ－ル手袋着用して、作業を実施

その後も、地域の先輩方が大根を敷き詰める上に、
　　この配合したヌカを加える作業を、私が担当
そのため、この作業の一部始終の写真は、
　　今年は、撮影出来ませんでしたが



中蓋、重しをする前の樽の中身だけ、撮影できました



今年も、乾燥した渋柿の皮も、配合ヌカと一緒に入れました

今年は私が配合したヌカです
ちゃんと美味しく漬かるかな

年明けてから開催される”お米パーティ”が
　楽しみですね




作業が終わってから、先日我が社で精米したお米の袋詰めしたものを
　　見せていただきました



今年もいろんな図柄の米袋が並んでました

みんな凄い上手に書かれてました

このお米は、子供達のご家庭や”お米パーティ”の時に配られるそうです

こちらも、楽しみですね
  

今日は朝からいつものように駐車場に玄米を並べて

別府西小学校４年生がやってきました

別府西米玄米を、各クラス２袋ずつ、投入、
　　そして精米機から出てくる白米を触ってもらい、
　　小米、色選機で除去されたお米を見てもらってから、計量作業を見学、
　　最後は、ヌカに触ってもらいました



駐車場に並べた玄米も、熱心に見てましたね



見学している時間中に計量した５Kg袋３６袋を子供達に渡し、
　　学校へ持って帰ってもらいました



残りは、１５Kgが９袋、１６Kgが１袋、お昼に学校へ届けました

この日出来た別府西米白米は、３３１Kg

さあ、後は食べるのが楽しみですね

今年の別府西米、精米＆見学会も
　無事終了です

やれやれ・・・
  

今日、新野辺営農組合で籾摺りされた別府西米の玄米が、午後、我が社に到着

今年は、３０Kgが１２袋と１０Kgで合計３７０Kgです

昨年は、全部で４６４Kgでしたから、やっぱり少ないね

こんな玄米です少し小粒やね

さあ、明日は別府西小学校４年生１００名が我が社にやって来ます

頑張ります
  

今日は別府西小学校の校庭にて、別府西米の脱穀作業が行われました

昔の道具を使っての脱穀作業
大変ですが、貴重な体験、子供達も楽しそうです

最後は、コンバインに入れて、仕上げです

明日は、籾摺り、
　　そして明後日はいよいよ我が社で精米です

さあ、明日は、頑張って準備しなくては
  

今日は朝から別府西小学校４年生実習田の
　稲刈りが行われました



一部を機械で刈り取るのですが、この日は、連日の雨の影響で、
　 稲が濡れていて、機械がうまく動かないハプニングが





そんなハプニングを横目で見ながら、
   子供達は、生まれて初めての収穫作業
地域の人たちに教わりながら、作業をすすめていきました



機械と手作業との共同作業での稲刈り



機械で収穫した方は、営農組合作業場で乾燥機により乾燥



手刈りの方は、稲木にかけて、乾燥します

約３時間の収穫作業、昨日までの雨で田んぼは、じゅるじゅる
　　でしたが、それも、子供達にとっては、楽しかったようです

午後からは曇ってきて、夜には雨となった今日

収穫の時、本当にいい天気に恵まれて
　良かったですね
別府西小学校４年生の皆さん、お疲れ様